http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

De bedste induktionsområder i 2019

Redaktørens note: 18. oktober 2019

Vores tidligere vinder, Kenmore 95073, er blevet afbrudt, hvilket gør Frigidaire FFIF3054TS-induktionsområdet til vores nye nummer et. Vi er i færd med at teste flere intervaller, så hold øje med fremtidige opdateringer!

Hvis du har lyst til en hjemmekok, skylder du dig selv at overveje fordelene ved et induktionsområde. Selvom de koster lidt mere end sammenlignelige gas- eller elektriske intervaller, tilbyder disse banebrydende maskiner hurtigere kogetider, præcis temperaturstyring og utrolig effektivitet.

Induktion har været meget, meget langsom at fange i U.S.A., meget til tærsklen hos apparaturproducenter. Da det er den nyeste teknologi til ovne i fuld størrelse, er induktionskogning vældig i spørgsmål, frygt og fejlagtig information. Det er en ægte skam, fordi induktion er fantastisk - noget, professionelle kokke har kendt i årevis. Vi har skrevet meget om emnet, men vores Induktion 101 guide er et godt sted at komme i gang med grundlæggende spørgsmål.

Hvis du er forbi det grundlæggende og bare ønsker at købe, anbefaler vi Frigidaire FFIF3054TD(fås på AppliancesConnection for $ 893,00) som vores øverste valg. Det er også den mest overkommelige af den batch, vi testede.

Anbefalinger vælges uafhængigt af Review's redaktører. Køb, du foretager gennem vores links, kan give os en provision.

Frigidaire FFIF3054TD

Kredit: Frigidaire

Bedste samlet

Frigidaire FFIF3054TS

Vi elskede vores tid med Frigidaire FFIF3054TS. Det er ikke det fineste sortiment, du kan købe på nogen måde, men induktionskogepladen er simpelthen for god til at ignorere, især da prisen er faldet til under en stor pris.

Når denne prisbarriere er overtrådt, kan det overbevise nogle mennesker, der har været på hegnet til endelig at prøve induktion. Når det er sagt, er der nogle ting, man skal overveje. FFIF3054TSW er en stor værdi, men det er ikke svært at finde, hvor nogle hjørner blev skåret, når du sammenligner det med et mere premium sortiment. Der er ingen konvektionsbage-tilstand, og pasform og finish er ikke perfekt. Men sandsynligvis ender du som lykkelig - eller endda gladere - end du var med din gamle gas- eller elektriske komfur. Læs hele anmeldelsen.

893,00 $ fra AppliancesConnection

Hvordan vi testede

Sådan tester vi kogeplader

Kredit: bedømt

En metalskive, der er fastgjort til en temperaturmåler, måler temperaturen på en brænder.

Testeren

Områderne i denne roundup blev evalueret over en periode af år af flere holdmedlemmer på gennemgået - hvilket gjorde brikken til en samarbejdsindsats. Imidlertid blev alle originale data hentet fra de samme omhyggelige procedurer i et laboratoriemiljø. Vi overvejede hver installation og brugervenlighed, madlavningsegenskaber og pasform, finish og følelse, når vi vurderer hvert apparat.

Testerne

Når det kommer til store madlavningsapparater generelt, fokuserer vi på to større målinger: ydeevne og funktioner.

Ydeevne

Da madlavningsapparater er alsidige produkter, der kan hjælpe dig med at tilberede din mad på flere måder, har vi flere test der hjælper os med at bestemme, hvor godt afrundet et givet sortiment, kogeplade eller ovn er, når det kommer til at få middag (eller dessert) på bord.

Maksimal / mindste temperaturHvad er den maksimale og mindste temperatur for hver pladeovnbrænder? Komfurbrændere skal være forholdsvis fleksible, temperaturmæssige; de bedste brændere kan både give en dejlig sear (høj temperatur) på en bøf og let forsigtigt (lav temperatur) en pastasaus.

CornbreadHvor jævn er opvarmningen på den mest kraftfulde komfurbrænder? Ved at måle temperaturerne over en støbejernspotte fuld af kornbrødblanding, kan vi bestemme, hvor jævnt varmen påføres over den mest kraftfulde brænder. Brænderens jævnhed er vigtig, fordi det betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om varme pletter i en brænder, der muligvis koger en pandekage, mens de andre stadig er vandpudder.

Vand kogesHvor lang tid tager det for kogepladerens brændere at koge en gryde med vand? Vi sætter potter med passende størrelse på hver brændeovn og ser, hvor hurtigt hver brænder opvarmer vandet i gryden til en mild kogning. Kogeplader belønnes for at have hurtigere, varme brændere.

Tilberedningstestene er, som du kunne forvente, den mest involverede og den mest vægtede del af processen. Vi bruger kage, småkager, toast og svinesteg som ovnfødeprøver - altid fra samme kilde og tilberedt på nøjagtig samme måde. Hvis en ovn har en konvektionsventilator, tester vi normalt med konvektion til og fra. Hvis det er en dobbelt ovn, tester vi normalt både øvre og nedre.

Funktioner

Mens små ting som kogepladernes kvalitet og ristkvalitet muligvis ikke påvirker dit måltids spiselighed, påvirker det bestemt din samlede madlavningsoplevelse. Vi ser på kogepladens funktioner for at prøve at identificere alle funktioner, der virkelig vil forbedre eller komplicere madlavningsprocessen. Vi elsker køkkenplader, der har funktioner, der er specielt nyttige, eller som løser almindelige madlavningsproblemer.

samlet set

En kogeplads primære formål er at hjælpe dig med at tilberede din mad på en sikker og rettidig måde; som sådan tildeles resultaterne af ydelsestestene den største vægt, når det er tid til at beslutte, om vi skal anbefale et bestemt interval eller ej. For eksempel kan et sortiment have en smuk finish og masser af pænt tilbehør, men hvis det tager 10 minutter at koge en gryde med vand, kan vi muligvis ikke anbefale dette produkt til vores læsere. Funktioner og brugervenlighed er bestemt indarbejdet i et produkts endelige score (som nævnt ovenfor), men ydelsestestingen er det, der virkelig gør eller ødelægger en kogeplade efter vores mening.

Læs den super-detaljerede version af hvordan vi tester ovne her.

Hvad du skal vide om induktionsområder

Elektrisk vs. Induktion madlavning

Selvom de ligner elektriske glatteplade-brændere, har induktions-kogeplader ikke brændere under overfladen. Induktionskogning bruger elektromagnetisk energi til at varme op gryder og pander direkte. Til sammenligning varmer gas- og elektriske kogeplader indirekte ved hjælp af en brænder eller varmeelement og overfører strålende energi til din mad.

Induktionskogeplader kan opnå en lang række temperaturer, og det tager langt mindre tid at koge end deres elektriske eller gas-kolleger. Derudover forbliver køkkenpladeoverfladen kølig, så du behøver ikke at bekymre dig om at brænde din hånd. Det er endda muligt at lægge et papirhåndklæde mellem en spredt stegepande og en induktionsbrænder, skønt du vil holde øje med det. Husk, kogepladen bliver ikke varm, men gryden gør det.

Hvad cookware fungerer med induktion?

Fordi induktion er afhængig af elektromagnetisme, er det kun potter med magnetiske bundbund - stål og jern - som kan overføre varme. Vinderne af vores bedste rustfrit stål skillets roundup er induktionsvenlige. Men det betyder ikke, at du skal købe helt nyt køkkengrej. Hvis en magnet holder fast i bunden, dine gryder og pander fungerer med induktion.


Andre induktionsområder, vi testede

Frigidaire FGIF3036TF

Induktion er en fantastisk teknologi, men har altid haft et problem: Det er dyrt. Derfor elsker vi Frigidaire's nye FGIF3036TF (også tilgængelig i sort rustfri som FGIF3036TD). I salg til lige under en storslået, er det det billigste induktionsområde, vi nogensinde har set med en ovn, der også tilbyder konvektionsbage.

Hvis du altid har været interesseret i induktion, men er blevet bange for høje priser, synes vi, at denne Frigidaire ville være en god introduktion.

$ 993,00 fra AppliancesConnection 1.199,00 $ fra Home Depot

LG LSE4617ST

Hvis du leder efter et teknologisk fremadrettet induktionsområde, skuffer LG ikke. Med deres app kan du kontrollere ovnstimeren, forvarme ovnen og endda slukke for den uden at skulle rejse sig fra sofaen.

Mens det prale af fremragende brænderegenskaber - kogende vand så hurtigt som nogle af de bedste induktionsområder, vi testede, - kæmpede ovnen med at matche op. På trods af sin ProBake Convection-teknologi underpresterede ovnen i både bagning og ristningstest. Par det sammen med en høj prisskilt og en berøringsplade, som du er nødt til at skubbe så hårdt, at det faktisk skader vores fingre, vi vil give dette et pas.

$ 3.699,00 fra Home Depot $ 2.699,00 fra Abt

Flere artikler, du muligvis kan nyde

  • De bedste kogeplader med elektrisk og induktion
  • De bedste cookware-sæt til induktion
  • De bedste brødristerovne

Tjekker vores arbejde.

Vi bruger standardiserede og videnskabelige testmetoder til at undersøge hvert produkt og give dig objektivt nøjagtige resultater. Hvis du har fundet forskellige resultater i din egen forskning, e-mail os, så sammenligner vi noter. Hvis det ser væsentligt ud, tester vi med glæde et produkt for at prøve at gengive disse resultater. Når alt kommer til alt er peer reviews en kritisk del af enhver videnskabelig proces.

Skyd os en e-mail
brainans.com