http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Ovne

Sådan genopvarmes kold pizza

Pizza er en videnskab, og som vand har den tre former: Frisk ud af ovnen, spist og rester (frossen pizza er som den falske sne på et skisportssted).

Og som vand kan du vende pizza fra en form til en anden.

En af de sværeste opgaver, vi står over for hver weekend, er, hvordan vi kan vende vores pizza fra sin restform til den friske ud af ovnformen.

Personligt synes jeg, at kold pizza er en delikatesse og ikke engang gider, men vi har alle haft en skive, som vi kender ville være bedre opvarmet, indtil vi sætter det i ovnen eller mikrobølgeovnen, og det kommer ud lunken og livløs.

Men der er en måde at bringe det tilbage til livet, og det er ikke hvad du måske synes.

Komfur

Kredit: bedømt

Bedste metode: Komfur

Det lyder vanvittigt, men ifølge mange er det, at koge din pizza i en støbejernspande (foretrukket) eller en ikke-pindspande på ovnen så tæt som du kan komme til pie-perfektion.

Sæt det bare i en gryde på medium-lav varme i to minutter, eller indtil bunden er lidt sprød, vend den derefter til lav, slip et par dråber vand ind og dæk den i et minut eller to. Din pizza skulle komme godt ud som ny.

Jeg gav denne metode et skud og tro mod dens form, pizzaen var omtrent så frisk, som du kan få den, efter at den har siddet i dit køleskab i to dage. Det fungerer specielt godt, hvis du ønsker, at din pizza var lidt sprød i første omgang, fordi at lægge den i panden vil gøre bunden sprød hurtig.

Min ene anbefaling er dog at sikre dig, at du ikke koger den for varm eller for lang i panden, fordi den kan blive for sprød og brænde lidt.

Og selvfølgelig ville denne metode være hård, hvis du prøver at opvarme mere end et par skiver, så her er en mere traditionel metode til at genopvarme mere cirkel.

ovn

For større mængder eller en anden metode, line en bageplade med folie (eller bare brug folien til en skive eller to) og opvarm ovnen til 450 grader. Sæt derefter pizzaen i 10 minutter, eller indtil osten er boblende.

Igen er dette en slags play-it-by-ear (øjne) situation med hvor varmt du vil have det eller hvor sprødt, men hvis du ikke vil bruge ovnen, gør ovnen også et godt stykke arbejde.

Brødristerovn

Brødristerovn

Kredit: Hamilton Beach


Ligesom ovnen handler det om, hvordan du vil have den kogt, men grundlæggende måde er medium varme i 3-4 minutter, og kør den derefter igen, hvis det ikke er til din smag.

Brødristerovnen er en anden god måde at virkelig sprænge skorpen på, hvis du ønsker det.

Mikrobølgeovnen

Dette virker åbenlyst, men jeg har set folk ødelægge smukke skiver pizza med bare sekunder i mikrobølgeovnen.

Men hvis du har en knivspids, skal du lægge en skive på en plade og opvarme den i intervaller på et minut eller 30 sekunder på lav eller mellemlang effekt, indtil varm er det bedste valg. Men overfor dette valg kan jeg muligvis bruge fortovet, et forstørrelsesglas og solen.

via GIPHY

brainans.com