http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

Tippsy Sake Review: Sådan fungerer abonnementsboksen sake

Synes godt om måltidssæt, barbermaskiner, og endda shampoo, er alkohol nu perfekt skræddersyet til individuelle interesser - og tilgængelig efter behov. Håndværksølens eksplosive popularitet, håndværkscocktails og økologiske vine har svækket med stigningen i abonnementstjenester, hvilket gør oplevelsen af ​​at drikke derhjemme mere luksuriøs end nogensinde.

Men der er stadig nye grænser, der skal udforskes i en verden af ​​abonnementsalkohol. En sådan grænse for den vestlige gane er skyldens verden. For japanere kan udtrykket "skyld" henvise til enhver type vin. Men her i Amerika henviser skyld til en bestemt alkoholisk risbaseret drink, traditionelt kendt som nihonshu i Japan, der ser en global renæssance.

jozenginjo

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Sake's forskellige smagsprofil gør det til en årelang drink til alle mulige madparringer.

Selvom den oftest serveres med sushi i USA, skaber den stigende variation af skyld, der findes på det amerikanske marked, en alsidig drink, der kan parres med alle slags mad

, inklusive pizza og chokolade. Sake er en helårs drik, da du kan drikke den enten varm eller kølet til forskellige formål, men jeg foretrækker personligt stuetemperatur, medmindre andet er angivet.

Min enorme interesse for skyld begyndte, efter at jeg akavet sad gennem en 12-retters omakase måltid med skyldparring i Japan uden nogen viden om drikkevaren. Fødevarer var fremragende, men jeg blev virkelig forvirret af de smagsnotater, som vores sommelier utrætteligt artikulerede. Efter et par års arbejde i fødevareindustrien begyndte jeg at sætte pris på smagen og være i stand til at skelne en god skyld fra en gennemsnitlig flaske.

Men nu hvor jeg faktisk er interesseret i skyld, kæmper jeg med de begrænsede valg, jeg har i de fleste spiritusforretninger, som sjældent har flasker fra forskellige regioner. Gå ind Tippsy Sake, en abonnementstjeneste, der tilbyder skyld leveret til din dør hver måned.

Hvad er Tippsy Sake?

Tippsy Sake er en online markedsplads, der forbinder amerikanske forbrugere med både kendte og japanske sake bryggerier. Butikken har et anstændigt udvalg af høj kvalitet skyld, samt en månedlig skyld abonnementstjeneste, der sigter mod at introducere sake for et bredere publikum. For 59 dollars om måneden kan abonnenter nyde tre 10-ounce flasker af skyld, friske fra Japan.

Der er ingen tilpasning i abonnementskasserne i øjeblikket, men abonnenter får at vide, hvad der er i deres kasse før afsendelse. Hvis de ikke kan lide månedens flasker, kan de springe en boks over eller annullere abonnementet op til tre dage før forsendelsesdatoen.

Hvordan fungerer abonnementsfeltet?

howdoessubscriptionwork

Kredit: Tippsy Sake

Et abonnement inkluderer tre flasker med 10 ounce skyld pr. Måned.

Et abonnement på Tippsy sake koster $ 59 pr. Månedlig kasse eller $ 49 pr. Kasse, når du køber et helt års abonnement. Du kan starte et årligt abonnement, når du vil. Hver kasse kommer med tre flasker af skyld valgt af virksomhedens eksperter med kort, der beskriver smagsprofilerne for hver flaske.

Dette er en temmelig overkommelig måde at lære om skyld, da du typisk ville betale mellem $ 20 og $ 30 for en gennemsnitlig flaske i en vinhandel, og hvor som helst fra $ 80 til hundreder af dollars for en flaske i høj kvalitet. Hver Tippsy-kasse, som jeg hidtil har modtaget, indeholder mindst to flasker i høj kvalitet, som er prissat mindst $ 35 pr. Stykke i butikken - hvilket betyder, at den samlede kasse er mere værd end hvad jeg betalte for det. Tippsy tillader også begyndere at prøve 10-ounce prøvestørrelser af nogle flasker i høj kvalitet, som du typisk ikke ville finde i butikkerne.

Fire typer abonnementer er tilgængelige: en måned, tre måneder, seks måneder og et år. Abonnenter kan administrere deres planer og planlægge at springe levering over på kundeportalen. For at annullere abonnementet skal du blot logge ind på kontoen og trykke på "annullere" under handlingsafsnittet. Det giver også abonnenter mulighed for at genaktivere når som helst.

For at tilmelde dig skal du registrere dig på webstedet, vælge abonnementstype og vælge dine leveringsintervaller (du har muligheden for at få et tremåneders abonnement fordelt over en leveringsperiode på fem måneder for eksempel).

Typisk forlader forsendelsen sit lager i den første uge i måneden, men ankomstdatoen kan variere, hovedsageligt på grund af regler og landtransport. Jeg fandt dog, at Tippsy var pålidelig og kommunikativ - de sendte en e-mail for at bekræfte min forsendelse og en det andet nummer til sporing af nummer, som gjorde det muligt for mig at planlægge forude og sikre mig, at jeg var hjemme for at underskrive for pakke.

Alle pakker kræver, at 21 år eller ældre skal underskrive ved levering. På grund af de statslige regler, sender Tippsy i øjeblikket ikke til Alaska, Arkansas, Hawaii, Kentucky, Mississippi og Utah, ifølge sit websted. Det tager normalt 7 til 14 hverdage, før pakken ankommer. Tippsy anbefaler også, at kasserne bliver leveret til forretningsadresser eller lokale FedEx-placeringer, så der altid er nogen der til at underskrive for pakken.

Hvad er skyld?

drinkingsake

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Sake, den nationale drik i Japan, nyder en renæssance.

Sake, udtalt sah-KEH, er en japansk alkoholholdig drik fremstillet af gæret ris. Det er ikke en stærk drink, da det gennemsnitlige alkoholindhold svarer til rødvin. Ingredienserne er enkle: ris, vand, gær og koji, som er en svamp, der aktiverer og omdanner stivelse til sukker. koji kan også findes i gæret sojasovs og miso-pasta.

Du undrer dig måske med kun fire ingredienser, hvordan adskiller den ene skyld sig fra den anden? Svaret ligger i vandet, rispoleringsforholdet og gærens oprindelse.

Vandet: Japan er et mineralrigt land, og forskellige regioner indeholder forskellige typer mineraler i deres vand, hvilket gør kildevandet fra forskellige steder unikt, endda få kilometer fra hinanden.

Gæren: I lighed med deres vand giver Japans mange regionale gær forskellige skyld markante aromaer og smagsprofiler. Det bliver mere og mere populært for bryggerier at udvikle deres egen gær til brygning af skyld.

Ris: Rispoleringsforholdet (eller RPR, den forkortede form, der ofte vises på etiketter) spiller en nøglerolle i det færdige produkts smag. Kort sagt angiver forholdet for poleringsris, hvor meget af hvert ris, der er tilbage i brygningsprocessen, efter at en del af kornet er blevet poleret væk. For eksempel betyder skyld med "70% RPR", at 30 procent af hvert korn af ris yderlag er blevet fræset væk.

Hvorfor betyder det noget? Som afbildet nedenfor er kernen i rismakene stivelse, mens det ydre lag er fuld af protein og fedt. For at sikre renhed i smagen og effektiv omdannelse fra stivelse til sukker, bryggerier gerne fjerne protein og fedt. Lavere rispoleringsforhold betyder, at det endelige produkt smager renere og til tider frugtbart i sammenligning med et højt rispoleringsforhold, der giver skyld rigere smag og mere krop.

ricepolishingratio

Kredit: Tippsy Sake

Risens kerne er stivelse, mens det ydre lag er fuld af protein og fedt.

Rispoleringsforholdet dikterer også - til en vis grad - skyldens kvalitet. De tre hovedkategorier er Junmai (70% eller mindre RPR), Ginjo (60% eller mindre RPR) og daiginjo (50% eller mindre RPR). Selvom Junmai er typisk billigere end daiginjo, betyder det ikke, at alt junmai er underordnet sit fætre med lavt poleringsforhold. Udsving i markedsprisen skyldes for det meste udbudet som daiginjo leveres i små batches og er afhængig af traditionelle metoder i modsætning til maskiner.

Jeg abonnerede på Tippsy Sake - her er hvad der skete

jozenaqua

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Et tre måneders abonnement er godt for begyndere, der ønsker at lære om skyld.

Spændt over at endelig komme til at prøve japansk skyld, der er sjælden på det amerikanske marked, og jeg tilmeldte mig det tre måneders skyld. Flaskerne ankom sikkert pakket i deres kasse, og forblev endda intakte, selv efter at jeg uforsigtigt droppede kassen på cement. Kartonemballagen var minimal uden nogen miljøvenlig uvenlig bobleindpakning.

Hver smukke flaske skyld i min pakke fulgte med et kort, der forklarede bryggets historie, samt smagsnotater, anbefalede serveringstemperatur og foreslog parring af mad. Jeg var glad for at finde Tippsy viser hver skylds smagsmetrik (rig og tør, rig og sød, sød og lys og lys og tør) i et diagram, der gør dem lette at læse.

thebottledescriptionofjozenaqua

Kredit: Tippsy Sake

Hver flaske leveres med prøvesmagning på et kort.

thebottledescriptionofjozenaqua

Kredit: Tippsy Sake

Tippsy giver dig også forslag til serveringstemperaturer og madparinger.

I min første ordre modtog jeg tre flasker, alle fra Jozen bryggeri, men brygget i forskellige præfekturer i landet. Der var to junmai og en ginjo. Skylden var drikkelig, men min forlovede og jeg tog spørgsmålstegn ved de smagende noter til ginjo, som angiveligt var skylden af ​​højeste kvalitet i batchet (eller i det mindste var til det højeste prispunkt).

Efter et par sludder nåede vi en enighed om, at ingen af ​​os kunne smage "melon, æble og fersken" -noter i Jozen "Aqua." Vi bemærkede også, at RPR var underligt - rispoleringsforholdet skal være 60% eller mindre for at være "ginjo", men denne skyldmærke antydede, at det var 70% RPR (Tippsy har ikke svaret på vores forespørgsel om dette). I sidste ende blev jeg skuffet over denne introduktionsboks - men glædede mig over, at der kom bedre flasker i senere kasser.

Vores anden boks var en stor forbedring. Udvalget indeholdt en god blanding af daiginjo, junmai og junmai genshu, som er en ufortyndet skyld med en cremet konsistens, der giver noter om banan, litchi og pære. Daiginjo fra Kurosawa bryggeri havde noter af asiatisk pære, som jeg troede var rettidig til september vejret. I det store og hele sammenlignet med den første kasse bød sakes i denne anden kasse betydeligt mindre barske, mere rige og komplekse smagsoplevelser, som løst lignede de smagsnoter, som Tippsy leverede.

Hvor god var skylden?

firstthreebottles

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Tippsy er kendt for sin forbruger-direkte tilgang og leverer frisk skyld fra Japan.

Mens Tippys skyld ikke var det bedste, jeg nogensinde har smagt, er jeg overbevist om, at de var værd at bruge pengene. Ved at afskære mellemmanden og skabe en direkte forbindelse med bryggerier i Japan, er Tippsy i stand til at fjerne de store marginer, der typisk opkræves af distributører og detailhandlere.

Set fra et omkostningsperspektiv er Tippsy derfor en pålidelig kilde til bestilling af sjældne kvinder i høj kvalitet. Webstedet sælger også flasker individuelt, inklusive flasker, der findes i abonnementsboksen. Derudover kan jeg attestere, at masser af kendte bryggerier ofte findes i enten deres månedlige abonnement eller deres online shop, så du kan bestemt få dine hænder på nogle berømte daiginjos.

Er et Tippsy Sake-abonnement det værd?

jozenaged

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Tippsy tilbyder en fantastisk introduktion til verdens skyld.

Hvis du kan lide at drikke og ser på eventyr ud over vin og øl, er et Tippsy Sake-abonnement det værd. Tjenesten er især velegnet til dem, der opdager skyldenes verden, da Tippsy leverer et omhyggeligt kurateret og forskelligartet sæt flasker fra forskellige bryggerier overalt i Japan. Hver flaske leveres med et let at forstå kort, der viser, hvor flasken i Japan blev brygget sammen med den anbefalede serveringstemperatur, madparinger og smagnotater.

Når jeg beslutter, hvilken abonnementslengde du skal købe, vil jeg anbefale et kortere abonnement (f.eks. Tre måneder) for ægte nybegynder. Dette vil give dig mulighed for at opdage, om skyld er for dig uden at gøre for længe (eller dyrt) af et engagement. Hvis du nyder dit kortere abonnement, eller allerede ved, at du kan lide sake, giver et længere abonnement dig mulighed for at udforske skyldens ekspansive verden mere dybt.

Tippsy Sake er muligvis ikke perfekt, men det giver en omfattende introduktion til den rige verdens skyld, som ville være svært at opleve på nogen anden måde, undtagen at flyve til Japan. Som populariteten af ​​sushi og izakaya fortsætter med at stige i U.S.A., med en vis viden om In-and-outs of sake-kulturen giver dig mulighed for at imponere dine venner næste gang du går ud til aftensmad.

Produkteksperterne hos Anmeldt få alle dine shoppingbehov dækket. Følg bedømt den Facebook, Twitter, og Instagram for de nyeste tilbud, produktanmeldelser og meget mere.

Priserne er nøjagtige på det tidspunkt, hvor denne artikel blev offentliggjort, men kan ændre sig over tid.

TikTokni.com