http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

De bedste købsaks og saks fra 2019

Er køkken saks et vigtigt madlavningsredskab? Jeg vil bestemt argumentere, at de er det. Mens dine køkkenknive kan gøre alt, hvad et sæt saks kan gøre, disse køkkensaks er den hurtigste måde at udføre opgaver på som at snyde delikate urter eller skære en hel kylling op. Det, der virkelig gør dem essentielle, er deres evne til at gøre alt andet, som (hvis jeg er ærlig) er det, mine saks får brugt oftere end noget andet. Modtager du en pakke? Vil du nedbryde pap til papirkurven? Brug for at skære en plastbeholder op eller komme i en pose pasta? Brug af et par køkkensaks - som vores top pick, the OXO Good Grips køkken- og urtesaks(fås hos Amazon for $ 16,70)—En er ingen hjerne. Nogle af dem har endda ekstra funktioner, som fordobling som en flaskeåbner, møtrikcracker eller dåseåbner, hvilket gør dem til en alt-i-en-gadget.

Jeg er ofte på markedet efter et nyt sæt saks - lad os være ægte, du kan kun misbruge din saks så mange gange ved at skære karton op, før det er tid til at bytte dem ind. Hver gang finder jeg mig overvældet af valgene. Der er hundredvis af køkken saks, mange af dem med anstændige anmeldelser. Hvordan ved du virkelig, hvilken du skal vælge? De vigtigste faktorer er komfort og klinger, der er skarpe nok til at skære igennem alt det, du kan smide på det, så vi sætter otte meget relaterede saxer til prøve. Som heldet havde det, fandt vi et sæt, der opfyldte disse kriterier, mens det også var tilfældet.

Her er de bedste køkken saks og saks, vi testede rangordnet, i rækkefølge.

Anbefalinger vælges uafhængigt af Review's redaktører. Køb, du foretager gennem vores links, kan give os en provision.

Bedste samlet

Kredit: bedømt / Lindsay D. Mattison

OXO Good Grips Kitchen Og Herb Saxiss var vores yndlingssaks, der nemt greb alt fra hård pap til en hel kylling.

Bedste samlet

OXO Good Grips køkken- og urtesaks

Så snart vi holdt OXO Good Grips Kitchen and Herb Saxiss, vidste vi, at de ville være en udfordrer til toppen af ​​vores liste. De var så behagelige, vi følte, at vi kunne bruge dem hele dagen uden at trætte vores hænder. Fingerbuerne på håndtagene var både brede og lange nok til små og større hænder, og der var ikke noget ubehageligt pres fra håndtagene, da vi arbejdede med dem. De tykke, squishy puder på indersiden af ​​håndtagene hæmmede vores hænder og forhindrede dem i at glide, mens vi arbejdede (selv når de smøres med madolie). Det var ikke kun håndtagene, der hvælvede OXO'en øverst på vores liste; disse saks var godt designet hele vejen rundt. De kom aldrig ved et uheld fra hinanden, da vi brugte dem, men det var nemt at fjerne det ene blad fra det andet for nem rengøring. Og bortset fra det tilfredsstillende “klik”, når man lukker knivene, fungerede de glat og roligt.

Når det kom til præstationer, havde vi ingen klager. De ultraskarpe saxer har et mikroserret blad, der griber fast i glat mad som rå kylling, mens det andet blad skærer gennem produktet med lethed. De kæmpede nogensinde så lidt for at komme gennem kyllingens brystben, men det var ikke usædvanligt; hvert andet sæt, vi testede (bortset fra Shun), kæmpede mere. For så vidt angår andre materialer havde OXO ingen problemer med at samle sig gennem pap, hårde plastiske muslingeskaller og sno bånd, og det skærer gennem sarte genstande som urter og køkkengarn rent uden at skabe revne kanter.

Det er værd at bemærke, at disse saks ikke har mange ekstra funktioner - de har en urtestripper til at tage urter som rosmarin og timian fra stilken, men vi savnede ikke rigtig nogen af ​​de ekstra klokker og fløjter fra den anden modeller. OXO er et solidt saks, der får jobbet gjort - uanset materiale - og de er tilgængelige for en værdi pris. Hvad mere kan du bede om?

$ 16,70 fra Amazon $ 20,71 fra Walmart $ 17,95 fra Home Depot 17.99 $ fra Macys.com
Bedst for professionelle

Kredit: bedømt / Lindsay D. Mattison

Shun Classic Kitchen Shears var det skarpeste sæt saks i gruppen, men de var også de dyreste.

Bedst for professionelle

Shun Classic køkken saks

Hvis penge ikke er et objekt, og du vil opgradere til det bedst mulige sæt, anbefaler vi de japanskfremstillede Shun Classic Kitchen Shears. De var det skarpeste sæt saks, som vi testede, idet de let tacklede omfanget pap og hårde plastbeholdere, og det skar en kyllingebestemmelse såvel som fjederbelastede fjerkræsaks. Når det gjaldt sarte genstande, gled Shun-saxen ubesværet langs pergamentpapir og lavede hurtige, rene snit på urter og køkkengarn. De rustfrie stålklinger er lidt længere end vores øverste pluk OXO, som gav Shun en kant, når det kom til kontinuerlige udskæringer på ting som pap. Og på trods af deres længde er saxerne utroligt manøvrerbare, skærer hjørner og bevæger sig rundt om høneben og samlinger uden problemer.

De bløde plasthåndtag er ekstremt behagelige og anvendte ingen trykpunkter på fingrene, mens vi arbejdede. Som en ekstra bonus er disse sakser usædvanligt stille - de giver den mindste svingende lyd, når du bruger dem, og deres lukkeklik er næppe hørbar. Som de fleste af vores yndlings køkken saks, kommer bladene fra hinanden - hurtigt og nemt - til rengøring og slibning.

Ud over superskarpe klinger og behagelige håndtag har Shun-saxen masser af tilføjelser. Mellem håndtagene er en nøddeknækker, der fungerer som en krukkeåbner og krabberknuser, og en flaskeåbner er placeret lige under håndtaget. Vil du have flere funktioner? Den øverste indeholder en lågløfter og skruetrækker, og en af ​​knive indeholder en stor divot til indhakning af fjerkræben. Selv hvis du aldrig bruger nogen af ​​disse ekstra funktioner, er de dejlige at have i tilfælde.

49,95 $ fra Williams Sonoma 49,95 $ fra Amazon

Hvordan vi testede

Test

Kredit: bedømt / Lindsay D. Mattison

Vi satte hvert par køkken saks gennem det samme sæt tests for at afgøre, hvilket var det skarpeste og mest behagelige par.

Testeren

Hej, jeg er Lindsay Mattison, en uddannet professionel kok, der altid leder efter en hurtigere, lettere og mere effektiv måde at tackle køkkenberedskab på. Efter en tur til Seoul, Sydkorea, for et par år siden, blev jeg forbløffet over de mange måder, de bruger køkken saks på. Det handler ikke kun om at snippe urter; de brugte saks til at skære ting som kogte nudler og kød til grill. Jeg tog min nyvundne viden med hjem, skurede kniven og skærebrættet i stedet for en saks til hverdagens opgaver. Det sparer masser af tid på oprydning, men det kræver en ting: Et skarpt sæt saks.

Testerne

Nedbryde kylling

Kredit: bedømt / Lindsay D. Mattison

Brug af køkken saks til at nedbryde en hel kylling er meget lettere end at bruge en kniv!

Vi vidste, at et sæt køkkensaks skal arbejde på mad, men det skulle også kunne tackle emballagemateriale. Så vi kastede så mange forskellige genstande på saxen, som vi kunne. Vi skærer gennem karton, vakuumforseglede plastposer, hårde plastiske muslingeskaller, snoebånd, køkkengarn, pergamentpapir og poserne, der indeholder hele kyllinger. Saksene, der skar igennem uden at snagging eller stalling, blev tildelt bonuspoint, og vi skar med vilje i cirkler for at se, om saksene kunne manøvrere rundt på underligt formet emballage.

Når de bestod hverdagens brugstests, gik vi videre til de madspecifikke opgaver. Vi snappet delikate purløg, koriander og grønne løg, hvor vi testede for at se, om saxen skabte taggete tårer eller revne kanter. Som en sidste test skar vi en hel kylling op, som lod os se, hvordan saxen kunne håndtere hårdt at gribe hud, voluminøs kød og fjerkræben, ligesom ryggen og brystbenet, som ofte kræver fjederbelastet fjerkræsaks for at få igennem. I løbet af den første halvdel af kyllingen holdt vi vores hænder tørre, men vi smurte dem op med madolie for at se, hvordan saxen kunne håndtere, at de blev brugt med glatte hænder.

Gennem alle testene vurderede vi komfortniveauet og brugervenligheden af ​​saksen. Gravede de ubehageligt i fingrene, da vi brugte dem? Kunne vi let manøvrere rundt om knogler og sener i en kylling? Var det muligt at skære gennem flere urter på én gang uden at ofre kvaliteten? I sidste ende fandt vi, at formen på håndtaget og den samlede design af saxen spillede en stor rolle i at filtrere vores topvalg fra vores mindst favoritter.

Hvad du bør vide om køkken saks

Come Apart Shears

Kredit: bedømt / Lindsay D. Mattison

Saks, der kommer fra hinanden, er vigtige. De er lettere at rengøre, og de giver dig mulighed for at skærpe knivene, når de kede med tiden.

Disse saks er et af de mest alsidige køkkenredskaber i dit køkken. De er ofte mere nyttige end en kniv, fordi du ikke behøver at beskidte en skærebræt! Et sax af høj kvalitet kan hakke salat direkte i en skål til salat, snip blomsterne af et hoved af broccoli eller blomkål og trimme de overskydende stykker af tærteredejen. Næsten enhver saks kan skære igennem de mere delikate genstande, men det tager det rigtige par at skære igennem knoglen, når man spatchcocking en kylling eller snap gennem rosmarins woody stængler.

Hvad man skal kigge efter i et sæt saks

I modsætning til andre typer saks er disse køkkenadgets designet til at være ambidextrous, så du behøver ikke at bekymre dig om at finde de højre- eller venstrehåndsaks. Men du vil gerne finde et sæt, der er behageligt. Det er en vanskelig ting at vurdere, når du køber et par online! Der er et par ting, man skal kigge efter for at indikere, om saxen vil være behagelig i dine hænder. Se efter fingerbuer, der er brede og ovale form - generelt var det saxen, der føltes mest behagelig i både mine små hænder og en anden tester med større, kødere fingre. Efterhånden som fingerbuerne blev mere smalle og afrundede, jo mere trange føltes vores fingre. Den sidste ting, du ønsker, er at saxen lægger pres på dine knoker, når du bruger dem, så rummelige håndtag er et must.

Den næstvigtigste faktor er bladdesign og skarphed. I modsætning til din kniv, der er skarp på begge sider af klingen, er saksene kun skærpet på indersiden af ​​klingen. Den ene af klingerne er glat, mens den anden normalt er kantet eller mikroskåret. Det gør det muligt for saksene samtidig at gribe og klippe madene, hvilket forhindrer, at genstanden glider baglæns, når du laver klipslaget. Jo skarpere klinge, jo mere ubesværet er skiven.

Endelig, en anden ting du skal kigge efter er aftagelige klinger. De fleste køkken saks - men ikke alle - har evnen til at fordele sig i to stykker. Dette er nyttigt, når det kommer til rengøring af saxen, og det er helt afgørende for god sanitet. Mens mange lag er opvaskemaskine, anbefales ofte håndvask. Hvis du bruger saxen til at skære klar-til-spise-urter efter nedbrydning af en hel rå kylling, vil du virkelig sikre dig, at der ikke er nogen dvælende stykker på bladet. Aftagelige rustfrie stålknive er lettere at skærpeogså hvis du vil forlænge sættets levetid, når knivene begynder at kede over tid.


Andre købsaks, vi testede

Wüsthof 5558 køkken saks

Wüsthof 5558 køkken saks havde nogle af de korteste klinger i testgruppen, men hvad de manglede i længde kompenserede de for i skarphed og manøvrerbarhed. Håndtagene på Wüsthof er små, som vi oprindeligt troede kunne virke imod dem. Selvom du kun kunne passe et par fingre inden i fingerbuerne, var grebet om de små, ovale åbninger meget behageligt. Saksen var ubesværet at bruge og skar igennem alt fra pap til plast og kylling uden problemer. Hvis håndtagene var større, ville de have slået vores top pick ud, men deres lille størrelse betyder, at de muligvis ikke er for alle.

19,95 $ fra Amazon 19,95 $ fra Abt 19.99 $ fra Bloomingdale's

Gerior Come apart køkken saks

Hvis du leder efter et sæt saks, der fungerer som et alt-i-ett-værktøj, er Gerior Come Apart Kitchen Scissors det. De var ikke vores absolutte yndlingssaks, men de var behagelige at holde, havde ingen problemer skære en hel kylling op, og de bandt med Tansung-saxen til testens længste klinger gruppe. Saksene har adskillige yderligere funktioner, herunder et midttandt greb til krakning af møtrikker eller krabbe-skaller, en flaske åbner, en vegetabilsk skræl og en lang, serreret kant på ydersiden for - ja, vi er ikke helt sikre på, hvad den er til, men det er der! Mens vi ikke testede de ekstra funktioner, var vi tilfredse nok med saxen til at skære karton og mad, at den gik mod toppen af ​​vores liste.

$ 15,89 fra Amazon

J.A. Henckels International 10,5 tommer køkken saks

Vi ønskede at lide J.A. Henckels International 10,5 tommer køkken saks mere end vi gjorde. De ligner mere sysaks end køkkensaks, med små, runde håndtag og et kortere blad end de fleste af saksene, vi testede. Håndtagene var imidlertid problemet: De gjorde ondt i vores hænder, når vi brugte dem. Efter at have skåret kyllingen op, trængte selv mine små hænder sig sammen, og saxen sprang meget ubehageligt op mod min højre knæk og efterlod et rødt mærke. De var skarpe - uden tvivl om det - men de små håndtag var en deal breaker; ærligt, vi er ikke sikker på, hvis hænder disse blev lavet til!

$ 15,75 fra Amazon $ 15,75 fra Walmart $ 21.99 fra Wayfair

KitchenAid KC351OHOBA Sakse

Det var ikke så dårligt, når det kom til KitchenAid KC351OHOBA-saksen. Dette er et af disse ingen klokker og fløjtesæt: Det har ikke en flaskeåbner eller en nøddeknækker, men saxen er også flot og lang og anstændigt skarp. Mens de kæmpede med hårde plastik- og muslingskålebeholdere, gjorde de et fint stykke arbejde på kyllingen. Håndtagene blev ikke glatte, når vores hænder blev dækket af olie, men de var et lille strejf. Min pinkige finger kunne ikke helt passe ind i håndtaget, og saxen var heller ikke komfortable med fingeren hængende. Det faktum, at de var det eneste sæt, der ikke kom fra hinanden, gjorde dem virkelig vanskelige at rengøre og faldt dem til en lavere placering på vores liste.

$ 8.52 fra Amazon 18,95 $ fra Walmart

Kai DH-3005 Vælg 100 køkken saks

Kai DH-3005 Select 100 køkken saks havde et par unikke egenskaber: Fingerbuerne på håndtagene var rektangulærformet i stedet for afrundet, og skærebladet er bredere end det mikrostrækkede klinge. Vi var interesseret i at se, om denne ulige form ville panorere i testene, og desværre gjorde den det ikke. Bladene var ikke så skarpe, som vi kunne lide, og kæmpede for kyllingeskind og den hårde brystben. De var også kortere end de fleste af saksene, som vi testede, så vi ikke kunne dække så meget jord i et stryg. Det brede skæreblad gjorde det svært at manøvrere sig rundt om kyllingen, mens vi skar, og de rektangulære håndtag lægger meget ubehageligt pres på vores pegefingerknog. Da det ser ud, som om det ikke er mindre dyrt end de fleste af de saks, vi testede, anbefaler vi, at du søger et andet par.

$ 16,98 fra Amazon

Tansung køkken saks

Selvom Tansung Kitchen Shears så næsten identisk med Gerior-saxen, fungerede de ikke op til pari. Vi vidste, at saksen var problemer, når det var svært at trække dem fra hinanden - de fleste af klingerne løsnes ganske let, men du skal perfekt linje Tansung og trækkende voldsomt et blad (mod din krop, kan vi tilføje), som ikke følte sig så sikker som vi ville synes godt om. Håndtagene var behagelige nok, men knivene kæmpede på næsten hver test - plastik, kyllingeskind og kød - og det havde en særlig hård tid at komme gennem pap. Skjærets mange serratede kanter gjorde også håndvask vanskelig, så denne faldt til bunden af ​​denne liste.

15,88 $ fra Amazon

Flere artikler, du muligvis kan nyde

  • De bedste knivsæt
  • De bedste kniv og filetknive
  • De bedste lommer og foldeknive
  • De bedste pizzaskærere

Tjekker vores arbejde.

Vi bruger standardiserede og videnskabelige testmetoder til at undersøge hvert produkt og give dig objektivt nøjagtige resultater. Hvis du har fundet forskellige resultater i din egen forskning, e-mail os, så sammenligner vi noter. Hvis det ser væsentligt ud, tester vi med glæde et produkt for at prøve at gengive disse resultater. Når alt kommer til alt er peer reviews en kritisk del af enhver videnskabelig proces.

Skyd os en e-mail
brainans.com