http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

Komfur, ovn, mikroovn - hvad er den bedste måde at tilberede bacon på?

Stort set alle på planeten Jorden er en elsker af de fedtede kødstrimler, vi kalder bacon. Selv vegetarer kan ikke modstå noget godt gammelt vegetarisk bacon. Vores VP for produktudvikling, Sunil Doshi, sagde endda, “Jeg var vegetar i 10 år og bacon var en af ​​de onde ting, der trak mig tilbage. ”Uanset om du kan lide kalkunbacon, vegetarisk bacon eller klassisk svinekødbacon, er det virkelige spørgsmål — hvad er den bedste måde at lave mad på det?

Her ved Anmeldt har vi forsøgt et par forskellige kontraster til at lave bacon fra en bacon brødrister til en 3-i-1 morgenmadsstation. De fleste mennesker har dog ikke disse produkter i deres hjem - men alle har en mikroovn, ovn og komfur. Mens de fleste vælger en af ​​disse metoder, ville vi tage det et skridt videre og finde ud af, hvad the bedst måde at tilberede bacon var. Hvilken måde var den ultimative vinder? Jeg dyver ned i et vat med baconfedt for at finde ud af det.

Bacon-spil

En morgen, der var jeg alene i mit køkken med 3 pakker Oscar Meyer-bacon. Min mission: at finde ud af, hvilken metode til madlavning af bacon var overlegen. Jeg ville gøre dette så videnskabeligt som muligt, så jeg holdt et par konstanter gennem mine testinger.


Jeg brugte den samme type bacon og den samme mængde gennem alle 3 metoder (10 skiver Oscar Meyer bacon). Jeg timede også hver metode - startede helt fra begyndelsen, før nogen forvarmning eller præparat af nogen art.

Jeg tog 4 faktorer i betragtning:

  • Brugervenlighed: hvor let det ville være for mig at gøre dette i en halv-sovende bedøvelse en weekend morgen
  • Fedt: Hvor meget det akkumulerede gennem tilberedningsprocessen
  • Ryd op: Lad os være ægte, vi er alle doven, og ingen nyder at lave opvasken efter madlavning
  • Smag: omfatter alt, hvad der fremstiller bacon bacon: smag, tekstur og sprødhed

Madlavning bacon i mikrobølgeovnen

Først kom mikroovnen. Jeg regnede med, at det ikke ville gøre godt, da kun 1 person på kontoret stemte for dette som den foretrukne metode til madlavning (hej Lee!). Jeg fulgte standardmetoden med 2 papirhåndklæder ned på en mikrobølgesikker plade, derefter 3-4 skiver rå bacon og derefter yderligere 2 papirhåndklæder ovenpå. Pop det i mikrobølgeovnen i 4 minutter og….

Bacon i mikrobølgeovn

Kredit: bedømt / Melissa Rorech

Bacon fremstillet i mikrobølgeovnen blev tørret ud.

Det var den tristeste bacon, jeg har set siden Kevin Bacon selv (ingen krenkelser, Kev). Det var hårdt og kogte så meget, at det var sprødt til berøring. Den næste batch, jeg prøvede at tilberede den i kun 3 minutter, og alligevel, da jeg tog den ud af mikrobølgeovnen - det var hårdt, men alligevel ? Usikker på, hvordan det var muligt, jeg vendte det tilbage i endnu et minut, og det kom spiseligt og ligner det første. Til sidst endte jeg 3:30 minutter, og det så ud til at være det søde sted, ikke også hårdt eller overcooked, selvom det stadig var sprødt og klæbte fast til papirhåndklæderne. Ikke en god start på min morgen.

Madlavning bacon i ovnen

Næste gang gik jeg for ovn. Jeg forvarmet det til 400 grader, foret et ark med tinfolie (for at gøre oprydningen lettere - som anbefalet af madguruer) og lagde mine 10 strimler smukt ud. På det tidspunkt havde jeg baconet alle sat op på bagepapir, var ovnen forvarmet, så jeg sprang dem ind og ignorerede dem i 18 minutter. Jeg checkede ind omkring 12 minutter, og de syntes at være temmelig sprøde, og da jeg ikke er en til kullignende bacon, trak jeg dem ud.

Bacon i ovn

Kredit: bedømt / Melissa Rorech

Kogning af bacon i ovnen tilbage er dækket med fedt, men det smagte så godt.

Disse baconstrimler var smukke fedtet. Det var tilfredsstillende at se dem stadig koge i deres eget fedt lige foran dine øjne, men det var også slags groft at vide, at du ville spise det på kort tid. Opskriften, jeg fulgte, sagde at klappe det resterende fedt af og flere papirhåndklæder senere kunne jeg se baconstrimlerne! De var lange og saftige, sprøde, men ikke for sprøde, stadig bøjelige uden at gå i stykker - bare hvordan jeg kunne lide dem. Jeg spiste et par stykker, før jeg huskede fedtet... spiste derefter endnu et stykke og gik videre til den næste test.

Madlavning bacon på komfuret

Endelig var der komfur-metoden. I vores kontorundersøgelse af foretrukne metoder til madlavning af bacon var dette mest populære metode langt. 19 personer stemte for komfuret, mens kun 6 stemte for ovnen. Jeg gik glade i at prøve denne metode, og jeg blev overrasket over, hvor meget jeg hadede den. Opskrifterne, jeg fandt online, sagde, at de brugte bacons eget fedt til at lave mad selv, men når du først er i gang, og der ikke er noget baconfedt - bare rå baconskiver i en stegepande - det brænder. De første 4 stykker brændte jeg dårligt, og det var svært at finde en temperatur, der stadig lod baconet koge, men havde ikke fedtsprøjt overalt.

Bacon på komfur

Kredit: bedømt / Melissa Rorech

Ovnen-metoden krympet baconet op og brændte det lidt.

Da det endelig blev sagt og gjort, så det ud til, at jeg havde mindre bacon, end jeg startede med. Det tog næsten så lang tid som ovnmetoden at gøre og stegepande metoden virkelig krympet op bacon skiver. Dette fik overfladen til baconet til at se mindre - få mindre ba (co) ng til din sorteper. Det var også svært at finde den fine linje mellem overcooked / burnt og undercooked / raw. Plus, ingen af ​​de andre metoder gøre ondt men med denne; Jeg fandt mig selv iført lange ærmer midt om sommeren bare for at undgå sprøjt af fedt.

Sådan skal du lave bacon

Bacon

Kredit: bedømt / Melissa Rorech

Fra venstre koges dette bacon i ovnen, mikrobølgeovnen og på komfuret. Ser du forskellene?

Så trods den populære opfattelse er komfur ikke værd at gøre det. Det er for meget hårdt arbejde at vende baconet og holde den konstante rotation af bacon ind og ud af gryden, mens du også sørger for, at baconet ikke er for rått eller for kogt, før du tager det ud. Mikrobølgeovn var forudsigeligt ikke det bedste til tekstur eller faktisk smag, selvom det generelt var den letteste. I sidste ende var den bedste måde at tilberede bacon uden tvivl i ovnen!

Den bedste måde at lave mad Bacon på

Kredit: gennemgået / Naidin Concul-Ticas

Dette er resultaterne fra mine bacon-test, hvor ovnmetoden tager kagen.

Som du kan se på dette smarte diagram, havde mikrobølgeovnen den mindste mængde fedt og den nemmeste oprydning. Dette skyldtes sandsynligvis, at papirhåndklæderne blev indarbejdet i tilberedningsprocessen. Når det er sagt, tørrede det dem også ud under madlavning, hvilket fik dem til at smage det værste. Det var også irriterende at skulle gentage tilberedningsprocessen hvert fjerde minut og kun lave fire stykker bacon ad gangen. Generelt ville jeg undgå denne metode, medmindre du bruger baconbits i en opskrift - hvor du ikke har noget imod, hvis dens sprøde små bidder, der ikke smager utroligt alene.

Kogepladen var bestemt den sværeste at lave og den sværeste til oprydning - da jeg skriver dette nu har jeg stadig rensning af gryden, jeg lavede baconet i morges (undskyld bofæller!). De høje vurderinger kan være vildledende, men de fleste af dem er negative. Ud af alle metoder var dette langt den fedeste og crunchiest. Baconskiverne krympet lidt op, så det gjorde baconet mindre, men det smagte stadig godt nok til, at jeg gav det en 3 i smag. Da det imidlertid var så ondt at faktisk tilberede baconet, ville jeg ikke gider med denne metode igen.

Endelig har du vinderen: ovnen. Det var langt den letteste metode - bare indstil og glem. Ligesom komfuret havde den også meget fedt, men det var let at fælde toppen. Hvad angår oprydning, var det ikke så dårligt med tinfolie nedenunder, men jeg var nødt til at rense arkbakken bagefter, fordi baconfedt får overalt. Hvad angår smag? Det var lækker. Det var sprødt men ikke brændt, bøjeligt, men ikke for seigt og generelt smukt.

brainans.com