http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

De bedste bagværktøjer i 2019

The Artisan er den vigtigste stativ mixer. Let at installere og med den støjsvage motor, vi testede, var Artisan en fornøjelse at bruge og passerede alle vores tests med aplomb. På trods af sine mange konkurrenter, viser vores test, at det stadig er den bedste standblander, du kan købe.

Dets fordele er mange: vedhæftede filer var lette at tage på, fjerne og rengøre; vippearmens lås fungerede godt; skålen er installeret glat; og sprøjtebeskyttelsen, skønt den ikke rigtig er nødvendig (for denne klasse af mixer, ingen af ​​dem er), passer skålen godt og kunne glides på når det er nødvendigt uden at fjerne blanderen.

Alt dette kommer til en pris - en MSRP på $ 429.99 for at være præcis - selvom farver og salg kan variere (vi testede den røde KSM150PSER). Der er også et par funktioner på konkurrerende mixere, som vi ønsker, at håndværkeren også havde. For eksempel er hastighedsarmen på Artisan holdbar og effektiv, men ikke behagelig at bruge, med skarpe kanter og lige nok modstand til at gøre det nemt at tænde mixeren hurtigere end beregnet. Håndværkeren har heller ikke en lås til, når hovedet på mixeren er i “op” -stilling - en sikkerhedsfunktion, der ville være dejlig.

Ejere af KitchenAids får konsekvent god ydelse fra deres miksere i årevis, så selvom prisen er høj, er en håndværksmixer værd at pengene.

Se flere af de bedste standblandere, vi testede og gennemgik.

Fra piskende fløde til æltning af brød, kan du ikke slå Cuisinart Power Advantage Plus 9-speed håndmikser med opbevaringskasse. Det havde simpelthen ingen svage steder på nogen af ​​vores test. Vi behøvede ikke at stoppe og skrabe skålen, da vi lavede svampekagedej, og når det kom til cookie dej, sejlede den lige igennem, let at slå grundigt i havre og rosiner grundigt, så vi ikke behøvede at lave en hurtig blanding med en spatel inden vi dannede cookies. Cuisinart ælte gærdej til en glat elastisk kugle såvel som den menneskelige hånd.

Tænd / sluk-kontakten og hastighedskontrollerne er intuitive at bruge, og mikseren starter altid langsomt, så du får aldrig en indledende stænk af mel i dit ansigt. Af alle de håndblandere, vi testede, har den den mest nyttige manual, som endda indeholder opskrifter, som du måske gerne vil lave. Udstyrene er sikre på opvaskemaskine og kan opbevares i det medfølgende etui, klikket på toppen af ​​blanderen. Den eneste ulempe er, at dette er den støjende model, vi har arbejdet med, selvom den bestemt ikke er langt fra så høj som en blender eller en hårtørrer.

Se flere af de bedste håndmiksere, vi testede og gennemgik.

Hvis du spørger os, hvad vi foretrækker (skåle af glas eller rustfrit stål), siger vi rustfrit hver gang. Der er intet at sprænge eller chip, hvilket gør dem både holdbare og holdbare, og deres lette profil gør dem nemme at bruge. Mens de ikke bør gå ind i mikrobølgeovnen, kan de bruges på komfuret som en dobbeltkedel - og den lille og mellemstore skåle i blandingskålerne i rustfrit stål i rustfrit stål fungerede perfekt til smeltning af smør og chokolade over en 2-quart gryde.

Derudover havde dette sæt smukke, høje kanter og en behagelig fælge at holde fast i, mens der piskes. Hver skål var tung nok til at holde bevægelse på et minimum (især når vi placerede et håndklæde under det), men let nok til at holde i den ene hånd, mens det skrapes ud dej med den anden. Som en bonus kommer skålene med lufttætte plastik låg, så hver skål fungerer som opbevarings- og transportbeholder. Sæt alt dette sammen, og det er let at se, hvorfor disse skåle fik vores topplads som de bedste rustfrit stålboller.

Se flere af de bedste blandeskåle, vi testede og gennemgik.

De kraftige Bellemain målekopper af rustfrit stål blev alle vores test. Med korte (men funktionelle) håndtag, der holdes sammen af ​​en let at fjerne kæde, skovlede kopperne let og gavn af en lav opbevaringsprofil. De ætsede målinger inkluderer både amerikanske kopper og europæiske milliliter (bare hvis du ikke ønsker at nå frem til det flydende målekop).

Ud over de almindelige størrelser (1 kop, 1/2 kop, 1/3 kop, 1/4 kop) indeholder sættet en 2 / 3- og 3/4-kop for nem måling. De passer ind i standardmel- og havregrynbeholdere, og de bøjede sig ikke let, når du skovlede brunt sukker. Disse kopper var den billigste rustfri kopindstilling på vores liste, men de udførte alle de dyrere sæt, hvilket gør dem til en no-brainer til vores top valg i de bedste tørre målekopper kategori.

Se flere af de bedste målekopper og skeer, vi testede og gennemgik.

Du kan ikke slå Emile Henry Pie parabol for udseende eller slå en cirkel med en sprød, flassende skorpe. Det er lavet i Frankrig af keramik og kommer i masser af smukke farver. Mens denne skål på 9 til 2 tommer er dyb nok til at rumme næsten to liter fyldning, fandt vi ikke, at vores tærter kom skumle ud. Dens store kapacitet og attraktive udseende gør det til et godt valg til bagning og servering af andre varer som kammusling kartofler eller kandiseret slik.

Da den kan modstå høje temperaturer, kan du køre Emile under slagtekyllingen, hvis du vil brune en citron marengs tærte eller en mac og ost gryderet. Derudover er det sikkert med mikroovn og opvaskemaskine. Mens dens forvirrede top tilføjer sin appel, hjælper det ikke dig med at skabe en riflet kant. Husk, at keramikvarer er tungt, så dette er muligvis ikke det rigtige valg til at bære en tærte til en potluck. Og der er ikke meget af en fælge, så du er nødt til at gribe den fast ved siderne.

Se flere af de bedste cirkelretter, vi testede og gennemgik.

Det har et fjollet navn, og det ligner ikke et professionelt værktøj, men når det kom til resultater og brugervenlighed, kunne vi godt lide alt ved Rachael Ray Yum-o! Ovn Lovin 'Loaf Pan til brød bagning. Først og fremmest er håndtagene store og har silikoneindsatser i Rachaels underskrift orange farve, der gør det super let at få et fast greb om gryden.

Nonstick-finishen vaklede aldrig, selv når vi ikke fedtede gryden. Og fordi nonstick-finishen er mørk, gav det en dejlig dyb skorpe til hvidt brød. Rachael Ray er rummelig end nogle af de andre, vi testede, så kødlaffesaft aldrig boblede over på ovnbunden. Da det er sikkert op til 500 ° F, kan du hurtigt brune en krumtop, hvis nødvendigt.

Se flere af de bedste brødpander, vi testede og gennemgik.

J.K. Adams Plain Maple Rolling Dowel

Når de siger, at der er skønhed i enkelhed, taler de om denne trævalsestift. Det er virkelig bare en robust træcylinder med en medium-tung vægt, intet mere, intet mindre. Men under testning rullede den perfekt dej ud hver gang.

Det enkle design af denne træstift kombineret med dens vægt gør det nemt at kontrollere mængden af ​​tryk, du bruger, baseret på hvad du har brug for din dej. For hård dej kan du skubbe lidt hårdere, og for blød dej kan du holde et let touch. Den lange, cylindriske krop og manglen på håndtag betyder også, at du aldrig skærer en kant gennem din dej, som du nogle gange kan med mindre, håndterede rullepinde. Dette betyder en jævn, ikke-klumpet dej, der er let at forme, uanset hvor du vil.

For at fylde det, klæber mel fast på tappen, hvilket forhindrer dejen i at klæbe, mens den er i brug. Stiften renser også let op. Den eneste ulempe er, at det afhængigt af størrelsen på dit køkken kan være svært at fjerne denne skønhed. Dens 19 tommer længde gør det simpelthen vanskeligere at gemme sig i en skuffe.

Se flere af de bedste rullestifter, vi testede og gennemgik.

Der er en grund til dette Amerikansk-made bageplads topper over internettet. Den er let, stor nok til at passe til mere end et dusin cookies og fordeler varme som en drøm. Ved at måle 12 x 17 tommer er vi overbeviste om, at vi kan bruge det til at tilberede nok grøntsager til en lille skare - eller for mig selv med masser af rester. Selv dækket med godbidder er denne bakke let nok til at holde med den ene hånd, mens du skubber uanset hvad du laver på en venteplade.

Min største bekymring var rengøring. Mens pizzaen let gled ud, tog kager og grøntsager lidt mere arbejde og efterlod lidt rest. Imidlertid kom alt tungt arbejde ud med et par minutters blødgøring. Personligt ville jeg bruge pergamentpapir eller en Silpat mat under mine cookies for at sikre, at intet klæber fast.

I betragtning af konstruktionen af ​​høj kvalitet, hvis du passe på denne gryde - vask den for hånd og ikke engang overvejer at røre ved den med en metalspatel eller gaffel - er der ingen grund til, at den ikke skal vare i aldre.

Se flere af de bedste bageplader, som vi testede og gennemgik.

For dem, der vil starte deres cookie-spil - eller som synes, cookies er de vigtigste ting, du nogensinde vil lægge på en bageplade - anbefaler vi AirBake Nonstick Cookie Sheet. På grund af AirBakes "mikro-dome-teknologi" (arket har en isoleret "boble", der adskiller bunden af ark ovenfra, hvor dine cookies hviler), undersiden af ​​hvad du bager vil være mere jævn og langt mindre tilbøjelige til brænde. Under testningen fandt vi, at dette fungerede godt til både cookies og pizza.

Dette er det eneste kantløse ark, vi testede, hvilket er godt til cookies, men mindre godt til at sikre, at en række ristede grøntsager ikke glider fra siden, når du fjerner gryden fra ovnen. Hvis vi skulle investere i to bageplader, ville vi hente denne kun til cookies, mens vi bruger Nordic Ware-ark til alt andet.

Se flere af de bedste cookieark, som vi testede og gennemgik.

En flad madlavningspatel er en køkkenbestift - ideel til at fjerne cookies fra en bageplads, vippe pandekager og æg og enhver anden madlavningsopgave, der kræver, at den glider under mad for at flytte den rundt. Og Cutco Turn n 'Serve, flad madlavningspatel tager kagen. (Nej seriøst, vi brugte den til at flytte en kage, og den fungerede godt.) Det er dyrere, end vi typisk ville anbefale til en spatel, men dette er en situation "du får det, du betaler for". Det er dyrt, men leveres med en livstidsgaranti og sender dig aldrig tilbage til dit redskab på udkig efter et bedre værktøj.

Denne spatel fungerede utroligt godt på alle vores test. Det flade hoved er tyndt nok til let at glide under delikate æg og tofu, men robust nok til at vende burgere og løfte en kage fra en kageomkaster på en serveringsplade. Det er også en god størrelse. Det rammer det søde sted mellem at være smal nok til at passe ind i din brownie-pande og løfte et stykke ud og bredt nok til at være nyttigt til at vende pandekager og fjerne cookies fra bagepladen.

Den eneste ulempe, vi fandt med denne spatel, er, at det er metal. Og selvom dette tillader det at være så tyndt som en delikat fiskespatel, kan den ikke bruges på en nonstick-pande. Så hvis du kun bruger nonstick-køkkengrej, bliver du nødt til at vælge et silikoneværktøj.

Se flere af de bedste flade spatler, vi testede og gennemgik.

Alle har brug for en silikone bagespatel, og Di Oro Large Silicone Spatula er et fremragende valg til at folde mel i din dej og derefter skrabe siderne af din skål ned. Det er et enkelt, glat stykke silikone, så du behøver ikke at bekymre dig om, at hovedet springer af. Håndtaget er robust og solidt, mens hovedet er lige fleksibelt nok til at skrabe vanskelige områder, der kan nås i din skål.

Den ene side krumme, den ene side lige hoved på denne spatel gør den fremragende til at nå ud til forskellige typer af hjørner (for eksempel når du skraber dejen fra en rund skål eller når du udjævner brownie-dej til en firkant tin). Ligeledes betyder det mellemstore / store spatelhoved, at du hurtigt kan udføre jobbet. Samlet set fungerede denne spatel vidunderligt gennem alle vores test.

Se flere af de bedste bagespatler, vi testede og gennemgik.

Dette er et effektivt, ligetil termometer, der møder lige i krydset mellem fantastisk funktionalitet og visuel appel. No-frills-modellen rapporterede temperaturer med stor nøjagtighed og reagerede hurtigt på ændringer i varme. En temperaturmåler, der starter ved 50 ° F, sikrer, at du kan se nålen bevæge sig, selv ved stuetemperatur. Det er nemt at hænge på ovnstativet, og selvom ansigtet er lille, er det let at læse takket være klart, fedt tryk og tydelige markeringer.

Se flere af de bedste ovntermometre, vi testede og gennemgik.

brainans.com