http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Hjem Og Udendørs

Sådan dyrkes mikrogreener og spirer derhjemme

Vinter kan betyde, at sæsonen til udendørs havearbejde er forbi, men du kan stadig dyrke lækre spirer og mikrogreen indeni. Og med et så simpelt opsætning er det ikke overraskende, at Pinterest udnævnte indendørs mikrogreener til en af ​​dens top 100 trends at se i 2020.

Disse knasende, vitamin- og fiberpakkede kraftspæremini-grøntsager er let at dyrke, og du kan vælge mellem dusinvis af smag og teksturer, fra velkendte standbys som radiser og mesclun-blandinger til dristige smag af citronmelisse, scallions arugula. Det er nemt og hurtigt at tilføje zest til din salat eller krydre stir fry - og for spirer behøver du ikke engang sollys. Sådan kommer du i gang.

Hvad er forskellen mellem spirer og mikrogreener?

Microgreens og spirer derhjemme

Kredit: Getty Images / PeterHermesFurian

Den største forskel mellem mikrogreener og spirer er, hvor tidligt du beslutter at høste dem.

Spirer og mikrogreener er ens - de er begge meget unge planter - men de høstes på forskellige stadier.

Spirer spises hele, frø og alt, og de er klar til at nyde kort efter, at frøet først har spiret, få dage efter, at de tørre frø er blevet gennemvædet i vand. Du behøver ikke jord eller sollys for at dyrke spirer, frøene indeholder al den energi, de har brug for. Alt hvad du behøver er en beholder og vand til blødgøring og skylning af frøene.

Microgreens er små planter, der er spiret og vokset i to til tre uger. For at dyrke mikrogreener, skal du placere beholder med jord eller potteblanding ved enten et solrigt vindue, et plantelys eller lysstofrør. Når du høster mikrogreener, kan du enten slukke dem over jorden eller trække hele planten op (bare sørg for at vaske hele mikrogreener for at fjerne enhver dvælende jord).

For travlt med at høste dine mikrogreener? Ingen problemer. De vil vokse ind babygrønt hvis du venter lidt længere med at nyde dem. Babygrønne har stærkere smag end mikrogreener, og deres tekstur er lidt mere bladrig og mindre crunchy.

De bedste frø til at plante til spirer og mikrogreener

microgreens

Kredit: Getty Images / Tolstopiatykh

Under de rigtige forhold kan mikrogreener spire hurtigt derhjemme.

Hvis du dyrker spirer, vil du være forsigtig med at købe frø beregnet til spiring eller organiske frø. Når alt kommer til alt kommer du til at spise dem - mange konventionelt dyrkede frø behandles med fungicider eller andre kemikalier, der ikke er beregnet til mennesker at spise. Spil det sikkert.

Du kan lave velsmagende spirer af bønner, spiselige frø, løg, urter og salatafgrøder. Hvis du er ny med spiring, er lucerne, radiser og mungbønner pålidelige for hjemmeavlere. Hvis du gerne vil eksperimentere, vil University of Vermont og Spirefolket har lister med snesevis af typer frø, du kan prøve, fra adzuki-bønner til solsikkefrø. Eller du kan bare købe en spirende frø sort pakke og eksperimentere.

For mikrogreener skal du kigge efter planter, hvor du spiser stængler og blade - fordi det er det, du vil vokse. Bladige grønt som salater, grønkål, skiver og sennep er en god indsats, men masser af urter og løg gør også velsmagende mikrogreener. Johnny's valgte frø anbefaler sennep, schweizisk chard, karse, koriander og radiser til begyndere; Bootstrap Farmer har info om, hvordan man dyrker vanskeligere mikrogreenfrø som purre, endive og fennikel. Du kan også købe en mikrogreen sortiment.

Sådan dyrkes spirer

Microgreens og spirer

Kredit: Getty Images / lithiumcloud

Spirer og mikrogreener er en fantastisk tilføjelse til mange salater og sunde retter.

Dyrkning af spirer er let, men forberedelse til at vokse spirer tager nogle tanker. Hvorfor? Fordi spirer vokser bedst på varme, våde steder, er de samme forhold, der er gode til at dyrke grimme bakterier som E. coli og salmonella, hvilket kan føre til alvorlig tarmsygdom. Hvis dine frø eller dit udstyr er forurenet med disse mikrober, kan dine spirer også være.

Millioner af mennesker vokser og spiser rå spirer derhjemme sikkert hvert år, men sproutbreaks af sygdom fra hjemmebrug og kommercielt dyrkede spirer er stadig almindelige. Det FDA anbefaler at nogle mennesker - børn, mennesker over 65 år og gravide kvinder - aldrig spiser bønnespirer rå på grund af risikoen for sygdom.

Hvis du planlægger at grundigt tilberede alle dine spirer, kan du vælge at springe steriliseringen over - men hvis du gerne vil knase spirer på dine sandwich og salater, skal du følge en steriliseringsprocedure. Kort fortalt blødgør du frøene i fem minutter i varmt vand behandlet med brintperoxid og derefter spirer dem i en krukke, der er gennemvædet i en blegemiddelblanding.

Når du har dine frø og din beholder klar, er det let at sprede frø.

Du får brug for:

  • En glaskrukke, der har otte gange mængden af ​​dine frø. For ¼ kop frø vil du have en krukke, der indeholder mindst to kopper (16 oz).
  • Enten et gummibånd og et stykke osteklæde eller en maske spirer krukke låg

Følg disse trin for at spire dine frø:

  1. Blødlægges dine frø natten over (12 timer). Du kan suge dem lige i spirende krukken.
  2. Tøm dine frø; de skal være fugtige, men ikke blødlæggende. Skyl dem med frisk vand, og tøm dem derefter igen.
  3. Fastgør osteklæden øverst på beholderen med et gummibånd, eller skru fast netlåget.
  4. Opbevar din krukke ved en temperatur på ca. 70 ° F. Hold din krukke i mørke, hvis du foretrækker lysere, mildere smagspirer; lys vil gøre spirerne grønnere og stærkere at smage.
  5. To til fire gange om dagen, tag din krukke ud og tøm din spirer, og sæt dem derefter tilbage på det mørke sted. Udsæt ikke dine spirer for lys.
  6. De fleste spirer er klar til at spise om tre til fem dage. Smag dine spirer; Hvis du kan lide dem, skal du tømme dem og opbevare dem i køleskabet.
  7. Små spirer som lucerne varer op til en uge i køleskabet. Brug større spirer som mungbønner om et par dage.

Instruktioner er tilpasset fra Virginia State University

Sådan dyrkes mikrogreener

Buddha skål med spirer

Kredit: Getty Images / sveta_zarzamora

Bliv kreativ med at bruge dine hjemmevoksede spirer og mikrogreener.

Dyrkning af mikrogreener er lettere end spirer på nogle måder og lidt mere udfordrende på andre måder. Der er endnu ikke rapporteret om udbrud af fødevarefødt sygdom forbundet med mikrogreener i år, men langt færre mennesker spiser mikrogreener end spirer, og mikrogreener dyrkes under forhold, der ligner spirer. Hvis du er en person med risiko, eller nogen med et nedsat immunforsvar, skal du tænke på at lave mad af dine mikrogreener, før du spiser dem.

Du får brug for:

  • En beholder til jord med huller i bunden for at dræne vand. Enhver form for plastbeholder gør det, selvom en lav bakke fungerer bedst. Du kan også få en combo frøplante bakke at fange vand og en dækning for at holde kæledyr ude.
  • Noget for mikroskærme at vokse i - enten potting jord eller frøfritpotting mix
  • En lyskilde: et solrigt vindue eller en plante lys

Trin til at plante dine mikrogreener:

  1. Fyld din plantebakke med pottejord eller frøfri potteblanding. Brug ikke snavs lige ud af din have - havejord kan blive hård og komprimeret i bakker. Fugt din jord; du vil have det fugtigt, men ikke gennemvædet.

  2. Drys dine frø oven på jorden. Vær meget generøs. Penn State Extension har det bedste råd: ”Forestil dig et lille barn, der tilføjer lyserøde drys på en cupcake.” Nogle eksperter siger at presse frøene let ned i jorden og lade dem være afdækkede; andre siger at sile et fint lag med pottejord over frøene. Begge metoder fungerer.

  3. Vand dine frø forsigtigt. Hell ikke bare et glas vand på toppen - du vasker dit frø væk! Spray frøene med en mister eller sprayflaske, eller ryd huller i toppen af ​​en mælkekartonhætte eller sodavlaske låg, og brug flasken til at ryste vand over frøene.

  4. Dæk bakken med et kuppel låg, plastfolie, aluminiumsfolie, en plade eller et vådt viskestykker for at holde toppen fugtig og mørk. Kontroller dine frø hver dag for at sikre dig, at de ikke er tørret ud og for at se, om de er spiret.

  5. Fjern afdækningen, så snart frøene er spiret. Placer dem, hvor de får seks til otte timers lys om dagen.

  6. Bliv ved med vanding af dine frø, mens de vokser, men lige nok til at forhindre dem i at udtørre. Overvanding vil gøre dine små mikrogreener sårbare over for svampesygdomme som dæmpning. Hvis du har en bundbakke under din plantebeholder, vandes fra bunden ved at hælde vand i bundbakken.

  7. Du kan knaske på dine mikrogreener når som helst, men de fleste mennesker venter, indtil de er cirka to centimeter høje, eller når der dannes første ægte blade - se efter det andet eller tredje blad på de små planter. De fleste mikrogreener er klar om 14 dage. Et par undtagelser: Radiser og grønnkål er klar om syv dage om syv dage, mens basilikum, koriander og schweizisk chard kan tage op til 20 dage.

  8. Høst dine mikrogreener ved at snippe dem med køkkensaks.

Nyd dine mikrogreener i din salat, dine pesto kyllingebryst, dine dahl dahl - som du vil. Og når du er færdig, er det tid til endnu en batch. Snart spiser du friske greener hele vinteren.

brainans.com