http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

De bedste rullestifter i 2019

Skrevet af Bethany Kwoka

Opdateret 10. oktober 2019

Ring til alle bagere og pizza-pie-producenter! Hvis hjemmelavede godbidder er stjernen i dit køkken, har du sandsynligvis allerede den perfekte metode til udrulning af jævn dej. Men kunne der være et værktøj, der gør dette job bare lidt lettere?

Hvert køkken skal have en kavel, men min favorit, J.K. Adams Plain Maple Rolling Dowel(fås hos Amazon for $ 19,50), betød mindre indsats for alle slags opgaver - som at rulle basen ud til en pizza, udjævne tærte dej eller slå smør til underlevering, inden du laminerer den mellem bløde kager med wienerbrød.

Uanset om du altid laver dine egne cirkel skorpeThanksgiving eller bare vil være vært for den lejlighedsvis pizza aften, en kavel er et køkken hæfteklam.

Stol på mig: Når du først har fået en god, vil du aldrig have den skal rulle væk fra dig - uanset om det kun er et langt træ dyvel, en klassisk stift med håndtag, eller det er en smuk marmorstift, der siger din matchning tællere.

Men hvilke rullestifter er virkelig de bedste at købe? For at tage mit bagespil til næste niveau testede jeg syv af de øverste rullestifter på markedet. Jeg lavede mere pizza, end der med rimelighed kunne forbruges i en weekend, skåret cookies i snemænd og snefnug (hemmeligheden er ude - jeg ejer kun ferie-tema cookie skærer) og lavede nok danisher til at fodre en hær. I slutningen opstod en rullepind sejrrig, hvilket efterlod resten i melet.

Dette er de bedste rullestifter, vi testede rangordnet, i rækkefølge:

  1. J.K. Adams Plain Maple Rolling Dowel
  2. Farberware Classic Wood Rolling Pin
  3. Whetstone Woodenware 23 ”fransk rullestift
  4. OXO Good Grips non-stick rullestift
  5. Ultra køkken glat rustfrit stål fransk håndklæde
  6. Fox Run 4050 marmor rullestift og base
  7. Joseph Joseph Justerbar rullestift med måleringer
Bedste samlet

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Bedste samlet

J.K. Adams Plain Maple Rolling Dowel

Når de siger, at der er skønhed i enkelhed, taler de om denne trævalsestift. Det er virkelig bare en robust træcylinder med en medium-tung vægt, intet mere, intet mindre. Men under testning rullede den perfekt dej ud hver gang.

Det enkle design af denne træstift kombineret med dens vægt gør det nemt at kontrollere mængden af ​​tryk, du bruger, baseret på hvad du har brug for din dej. For hård dej kan du skubbe lidt hårdere, og for blød dej kan du holde et let touch. Den lange, cylindriske krop og manglen på håndtag betyder også, at du aldrig skærer en kant gennem din dej, som du nogle gange kan med mindre, håndterede rullepinde. Dette betyder en jævn, ikke-klumpet dej, der er let at forme, uanset hvor du vil.

For at fylde det, klæber mel fast på tappen, hvilket forhindrer dejen i at klæbe, mens den er i brug. Stiften renser også let op. Den eneste ulempe er, at det afhængigt af størrelsen på dit køkken kan være svært at fjerne denne skønhed. Dens 19 tommer længde gør det simpelthen vanskeligere at gemme sig i en skuffe.

19,50 $ fra Amazon 22,98 $ fra Walmart
Bedste klassiske rulle

Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar

Bedste klassiske rulle

Farberware Classic Wood Rolling Pin

Når du ser på en bedstemors, der laver en æblekage helt fra bunden - ruller skorpen ud og elsker at lægge den over en tærteplade - er det den rullepinne, du tænker på. Det er en absolut klassiker. Det fungerer også som en charme.

Under brug følte denne kuglepen ikke kun sig godt i mine hænder, men rullehandlingen var glat, og min dej satte sig sjældent fast på den melede overflade. Den lette rullning plus den mellemliggende vægt på stiften gjorde det muligt for mig at opnå en jævn dejstykkelse på trods af den generelt lille rulleoverflade.

Mens vores vinderspids næsten dobbelt så meget som overfladen til rullning, var dette den mest smidige af de håndterede stifter og den letteste at manøvrere. Det er nemt at få de nøjagtige resultater, du ønsker. For alle, der lige starter i køkkenet, er denne pin en sikker satsning. Og som en bonus, skal det nemt passe i enhver køkkenbakke.

$ 16.23 fra Amazon 17.99 $ fra Walmart

Hvordan vi testede

Testeren

Hej, jeg hedder Bethany Kwoka og jeg er en ivrig hjemmebager. Uanset om jeg laver samlinger af cookies eller dobbeltpartier af danisher, kan jeg generelt findes i køkkenet dækket af mel.

Jeg har bagt i årevis og har lært over tid, hvilket udstyr der fungerer, og hvilke gadgets der er mere gimmicky end great. Jeg vil have, at alle skal have det så sjovt i køkkenet som jeg gør, så jeg er begyndt at teste udstyr til at hjælpe andre hjemmebagere som mig selv.

Testerne

Da rullestifter bruges til at flade alt fra hård, klistret dej til blød cookie-dej, valgte jeg tre forskellige dejstyper for at prøve dem. Den første var en stiv, helt hvede pizza dej. Den anden var en blød sukker cookie dej. Den tredje var en vanskelig endnu klassisk dansk dej. (Den sidste er en "grov puff" wienerbrød dej til alle dig Great British Baking Show fans. Som ægte butterdej skal du stadig rulle den til et rektangel og folde den over adskillige gange, men du behøver ikke fuldt laminere dejen med smør mellem lagene.)

Test af rullepinde

Kredit: bedømt / Bethany Kwoka

Derefter bedømte jeg hver pin efter hvor godt det rullede ud hver dej, uanset om jeg let kunne opnå et jævnt lag af dej, hvor behagelig stiften var at bruge, om dejen satte sig fast på tappen, og hvor let ting det var at gøre ren. Jeg overvejede tappens vægt, hvad enten det var for kraftigt eller for blidt med dejen, og - når alt var sagt og gjort - om jeg kunne finde et logisk sted i mit køkken til at opbevare den.


Andre rullestifter, vi testede

Whetstone Woodenware 23 ”fransk rullestift

Mens jeg elskede størrelsen og de tilspidsede kanter på denne pin, følte jeg, at jeg ikke havde evnen til at udøve den effektivt. På trods af mange års praksis med at rulle dejen ud, fandt jeg det vanskeligt at opnå en jævn tykkelse.

De tilspidsede kanter på denne stift fungerer i det væsentlige som håndtag, men ender også med at distribuere tryk på en måde, som du måske ikke havde til hensigt. Så selvom denne pin var en tæt løber op, ville jeg ikke anbefale den til dem, der ikke er klar til at investere nogen seriøs tid i at lære at mestre dens måder.

$ 25,95 fra Whetstone Woodenware

OXO Good Grips non-stick rullestift

Jeg var klar til at elske denne non-stick rullestift, men var i sidste ende ikke imponeret.

Det positive: Rullehandlingen var glat, håndtagene var behagelige, og det var den nemmeste at rengøre ud af alle de rullestifter, jeg testede.

Negativerne: Ikke kun denne pin var tungere end den skulle være, men non-stick-aspektet holdt ikke op. Næsten hver dej gik fast, mens det mel, der ville have hjulpet med klæbningen, blev slukket væk, helt nytteløst. Stiften er også ligefrem heftig, hvilket gør opbevaring hård.

$ 27.99 fra Amazon 58,84 $ fra Walmart $ 27.99 fra Wayfair

Ultra køkken glat rustfrit stål fransk håndklæde

Denne lille, letvægtsnål ville være en fantastisk rejse-rullepinne - hvis det endda var en ting. Desværre holdt det ikke et stearinlys til de klassiske træmodeller. Dej sidder tæt fast på metalcylinderen, og manglen på heft gjorde, at alt andet end den bløde kakedej blev rullet ud.

$ 16,98 fra Amazon

Fox Run 4050 marmor rullestift og base

Selvom jeg elsker ideen om en marmorrulle, da den kølige marmor ikke overfører varme til en delikat dej, viste det sig, at denne pin var lidt mere besværlig, end den var værd. Stiften var ubehageligt tung, hvilket gjorde det svært at håndtere. Dette betød, at jeg ikke kun var nødt til at bekymre mig om at rulle min dej for tynd, men jeg var også nødt til at bekymre mig for, at jeg ville droppe stiften - hvilket næsten helt sikkert ville have brudt stiften og / eller min fod. I betragtning af at dejen også klistrede fast på sin marmoroverflade, endte denne kavel nær bunden af ​​min liste.

19,38 $ fra Amazon

Joseph Joseph Justerbar rullestift med måleringer

Ideen om justerbare ringe for at hjælpe hjemmebagere med at sømme deres dejtykkelse er teoretisk stor, men fungerer ikke særlig godt i praksis. Under testning fandt jeg de justerbare ringe mere frustrerende end nyttige, da det var svært at bedømme, hvilken ringtykkelse der var passende. Dette betød, at jeg måtte justere stiften ofte, når jeg skulle have rullet dejen. Endringene betyder desuden, at denne rullepind har mindre manøvrerbarhed end de andre, da du ikke kan skubbe stiften over et stort lag dej uden at skære en dyb rille gennem den. Endestykker hindrer også nem rengøring.

19.99 $ fra Amazon 19.99 $ fra Macys.com

Flere artikler, du muligvis kan nyde

  • De bedste cookie- og bageplader
  • De bedste værktøjer til Thanksgiving
  • De bedste kageretter

Mød testerne

Bethany Kwoka

Bethany Kwoka

bidragyder

Bethany er en freelance-bidragyder til Review. Hun er en ivrig hjemmebager og håbende hjemmekog, hun skriver og skriver mest om køkkenudstyr (med den lejlighedsvise fitnessanmeldelse smidt ind). Hendes specialitet er måske smarte desserter, men hun har aldrig mødt en batch-tilberedt middagsopskrift, som hun ikke kunne lide.

Uden for sit arbejde til Review er Bethany en indholdsskaber, der arbejder med ren energi og klimaændringer i en regional non-profit og driver et bordplade i hendes lokale tegneseriebutik.

Se alle anmeldelser af Bethany Kwoka.

Tjekker vores arbejde.

Vi bruger standardiserede og videnskabelige testmetoder til at undersøge hvert produkt og give dig objektivt nøjagtige resultater. Hvis du har fundet forskellige resultater i din egen forskning, e-mail os, så sammenligner vi noter. Hvis det ser væsentligt ud, tester vi med glæde et produkt for at prøve at gengive disse resultater. Når alt kommer til alt er peer reviews en kritisk del af enhver videnskabelig proces.

Skyd os en e-mail
brainans.com