http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

De bedste fødevareprocessorer i 2019

Når du laver en storm, en stor, høj kvalitet Food processor er et must-have. På få sekunder kan det hugge kilo grøntsager eller blitz en masse persille i støv. Hvis det, du leder efter, er en blender, skal du ikke svede den. Vi har gjort lignende roundups bedst blendere og pro-stil blendere.

Hvis du aldrig har brugt en foodprocessor, kan du opleve, at der er lidt af en læringskurve. Men når du først behersker handlingen, vil du aldrig mere finde det for mange problemer med at skære spuds tyndt til kammusling kartofler, strimle gulerødder til salat eller slib jordnødder og mandler til at lave din egen nødder hjem.

Vores øverste valg af produktanmeldelser, the Cuisinart "Custom 14" DFP-14BCNY(fås hos Amazon for $ 156,25), er ikke billigt, men det giver en ypperlig ydeevne uden at stramme for meget køkkenplads. Med 14 kopper kapacitet er denne madhakker en fantastisk mulighed for hjemmekokke. Men hvis du leder efter en mere nedstrippet oplevelse, har vi masser af andre muligheder.

Anbefalinger vælges uafhængigt af Review's redaktører. Køb, du foretager gennem vores links, kan give os en provision.

Bedste samlet

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Denne zerinart udmærkede sig ved næsten enhver opgave, hakkede løg og skiver tomater samt en knivskarp kokkekniv samt ælte pizzadej til en glat, elastisk kugle.

Bedste samlet

Cuisinart DFP-14BCNY

Cuisinart var den første fødevareprocessor, der blev solgt i USA, og efter vores mening er Cuisinart “Custom 14” den bedste fødevareprocessor på markedet i dag. Det udmærkede sig næsten ved hver opgave, ved at hakke løg og skære tomater samt en knivskarp kokkekniv samt ælte pizzadej til en glat, elastisk kugle.

Makulering af mozzarella var den eneste opgave, hvorpå den vaklede. Selvom det blev makuleret uden at blive stavet, lykkedes det som enhver model, vi testede, ikke at producere strimler jævnt.

Den er ikke lille, men den næsten 16 tommer høge kabinet vil passe ind under et skab, og ved 17 pund er det ikke for tungt at bevæge sig rundt. Handlingen er enkel: Der er to store håndtag, der skal trykkes på, en for at køre processoren kontinuerligt og derefter lukke den og en for puls. Ud over det grundlæggende skære- / blande- / dejblad leveres det med makulerings- og skæreskiver. For at bruge diske skal du fastgøre dem til en stilk, der sidder i skålen. Vær opmærksom på, at det er lidt vanskeligt at klikke på dem på plads.

Madrennen låses fast på bagsiden af ​​skålen, hvilket er lidt upraktisk, når du foder mad, men gør det lettere at se, hvad der sker i skålen under forarbejdning. Da røret er stort, er der ikke behov for at skære en blok mozzarella eller en oksestomat i halvdelen, før de forarbejdes. Mens den kører, er Cuisinart så stille, at den ikke lukker samtalen i køkkenet.

Custom 14 er let at rengøre: Cuisinart er den eneste producent, der går ud over bare "opvaskemaskinsikker" og faktisk tilskynder du skal vaske delene i opvaskemaskinen. Det fås i hvid eller sort med rustfri accenter eller alt børstet rustfrit stål. En diskopbevaringsenhed, et fladt låg, makulering af anden størrelse og skiver af diske og vispeforbindelser kan købes separat.

Fordele

  • Udmærker sig ved alle opgaver

  • Passer under et skab

  • Rolige

Ulemper

  • Lidt ubekvem skaklås

  • Strimler ikke mozzarella jævnt

$ 156,25 fra Amazon $ 203,95 fra Walmart $ 156,25 fra Home Depot 199,00 $ fra Saks Fifth Avenue
Bedste værdi

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Denne Black and Decker var også den eneste, vi testede for at skære en komplet peberoni-pind i perfekt jævne runder.

Bedste værdi

Black & Decker FP4200B

På trods af sin pris på bunden, blev Black and Decker 3-i-1 Easy Assembly 8-cup madprocessor (model FP4200B) os med sin evne til at hakke, hakke og skære. Selvom store modne tomater måtte skæres i kvartaler for at passe ind i foderrøret, kom de ud i perfekt ensartede skiver (dette er godt, hvis du kan lide hakkede grøntsager), klar til at blive arrangeret omkring en salatskål eller gemt mellem skiver af mozzarella. Denne Black and Decker var også den eneste, vi testede for at skære en komplet peberoni-pind i perfekt jævne runder.

Hvad du ikke får til denne pris er evnen til at ælte dejen. Skålen er især let at placere på basen. Med denne maskine får du kun ét tilbehør ud over skærebladet: en vendbar skive- og makuleringsskive, der let kan opbevares i en skuffe. Støjen er heller ikke stor. Når det kører lyder det stort set som en hårtørrer.

Fordele

  • Evne til at hakke, hakke og skære

  • Kan skære perfekt ensartede skiver

  • Let at bruge

Ulemper

  • Kan ikke ede dejen

  • Støjende som en hårtørrer

$ 26,96 fra Walmart

Hvordan vi testede

Madprocessorer Sådan tester vi

Kredit: bedømt / Sharon Franke

Vi pulveriserede, hakkede og hakkede vores vej gennem en frygtelig masse mad, mens vi testede madprocessorer. Start med uret øverst til venstre: mandler, persille, skiver kartofler, pepperoni, julienned kartofler og tomater. (Ikke vist, men også testet: løg, mozzarella og pizzadej.)

Testeren

Hej, jeg er Sharon Franke, og jeg har gennemgået køkkenudstyr i over 30 år. Før det arbejdede jeg som professionel kok i NYC-restauranter i syv år. Nu foregår det meste af min madlavning i weekenderne i mit lille lejlighedskøkken. Mens jeg er et sus med en kniv, ville jeg ikke have lyst til at leve uden min madprocessor til opgaver som finhakning af grøntsager til en tabbouleh eller tilberedning af wienerbrøddej til tart og quiche.

Testerne

For at finde den bedste foodprocessor testede vi seks i fuld størrelse i løbet af et par uger (vi giver mini fødevareprocessorer deres skyld, ikke rolig). Hvert apparat blev bedømt efter hvor godt det hakkede løg, hakket persille, malede mandler, skiver kartofler, tomater og pepperoni, revet mozzarellaost og skåret kartofler i julienne-strimler. I dem, der var designet til at ælte, lavede vi pizzadej. Da du helt sikkert bliver nødt til at læse manualen, før du bruger din foodprocessor for første gang, og måske den anden, tredje og fjerde, brugte vi en masse tid på at porte på hver enkelt. Forklarede det, hvordan man bruger processoren grundigt, eller var vi stadig nødt til at eksperimentere for at finde ud af, hvordan man samler dele, bruger vedhæftede filer og behandler specifikke fødevarer? Vi overvejede også, om det var let at låse låget på arbejdsskålen og bruge kontrollerne, og hvor meget af en racket det skabte under kørsel. Selvom vi ikke inkluderede størrelse i vores ratings, tog vi den i betragtning, da når du først ser, hvad det kan gøre, kan du give din foodprocessor et fast sted på din bordplade. Vi kontrollerede også, om de leveres med en opbevaringskasse eller ej.

Hvad er en madprocessor?

EN Food processor er et køkkenapparat, der kan hugge, blande, purere, emulgere, rive og makulere ingredienser. Der er to hovedfunktioner, der adskiller dette apparat fra andre i dit køkken - dets indstillinger og dets kniv.

Ellsworth siger, at de fleste fødevareprocessorer har basisindstillinger, der inkluderer puls og puré. Pulsering giver dig mulighed for at hugge ingredienser i korte bursts - dette bruges bedst, når du tilføjer store bidder til processoren, da det giver dig mulighed for at hugge dem ned til en håndterbar størrelse. Selv hvis du til sidst vil purere ingredienserne, er det en god ide at pulse de store stykker først, så de ikke sidder fast i klingen.

På den anden side, når du purerer i din madprocessor, blander bladet ingredienser kontinuerligt. Dette er den perfekte ramme for fremstilling af pesto eller tomatsauce. De fleste processorer giver dig mulighed for at kontrollere hastigheden på din puré - typisk med høje og lave indstillinger. En høj hastighed emulgerer dine ingredienser mere, mens en lav hastighed giver dig chunkier bits.

High-end modeller leveres muligvis også mere avancerede hakemuligheder, men for det meste fungerer disse standardindstillinger perfekt. Det er mere vigtigt at have en stærk model, som er et af de vigtigste aspekter, vi testede i denne artikel.

Hvad er forskellen mellem en gitterplade og en skiveplade?

Fødevareprocessorer har et aftageligt blad, som ikke kun gør rengøringen meget lettere, men giver dig mulighed for at bruge en række specifikke tilbehør. Du vil bruge dit standardblad til pulserende og rensende, men følgende er to almindelige vedhæftede filer, der er nyttige til anden madlavning.

  • Riste skive: En ristetilbehør fungerer godt til genstande som gulerødder, kartofler og ost. For at bruge det skal du fjerne standardbladet og placere gitterskiven på den midterste æge i din processor. Sæt låget på igen, og fjern derefter skubben fra foderslangen - det er den lille "skorsten", der giver dig mulighed for at droppe ingredienser i processoren. Hold puls-knappen nede, og tilføj din ingrediens. Du skal bruge skubberen til at presse din ingrediens yderligere ind i processoren. Brug ikke fingrene!

  • Skive skive: For at skære en ingrediens skal du følge de samme trin som rist, men brug den vedhæftede fil, der har en tynd skivelinie på tværs af den. Du kan bruge denne vedhæftning til at barbere rosenkål, lave kartoffelgratiner eller skive andre grøntsager.

Hvordan rengør jeg en madprocessor?

Der er gode nyheder og dårlige nyheder. Den dårlige nyhed er, at fødevareprocessorer kan tage noget arbejde for at rengøre. Der er mange stykker, der skal fjernes og blødgøres, og nogle komponenter har kroge og kroge, der er vanskelige at rengøre helt. Der er et par let at rengøre madprocessorer til rådighed, hvis du ikke er en til omhyggelig skrubning.

Den gode nyhed er imidlertid, at alle brikkerne kan fjernes, og at mange kan gå i opvaskemaskinen.


Andre fødevareprocessorer vi testede

Breville BFP800XL Sous Chef 16 Pro

Breville Sous Chef 16 Pro er en ægte skønhed, men du betaler bestemt for privilegiet. Ud over førsteklasses ydeevne tilbyder den enhver tænkelig klokke og fløjte og derefter nogle. Hvis du ofte laver mad i store mængder og har ændringen, er denne 16-koppers maskine værd at pengene. Hvis du ikke gør det, kan Breville dog være mere foodprocessor end du har brug for.

Den er stor, med et fodaftryk på 11 x 8 tommer, og ved 18 tommer højt, er det for højt til at passe under et skab. Og fordi det vejer 26 pund, vil du ikke have det i og ud af et skab eller skab. Når du investerer i Breville, vil du give den en dedikeret plads i dit køkken. Med det får du en 2 ½-kop skål, der forvandler den til en minihakker og en opbevaringsboks, der indeholder 5 skiver, 2 klinger, slikkepott og en rengøringsbørste. Selvom det giver dig masser af fleksibilitet med hensyn til, hvordan du bruger din maskine og opbevarer alle tingene, er det to andre ting du kan finde plads til.

Men der er meget at elske. Breville skriker kvalitet med dele, der glider på plads. Det har tre tændte kontrolknapper: til / fra, kørsel og puls. Der er en LCD-timer, der tæller op eller ned - praktisk f.eks. Når en opskrift specificerer at æltes i 2 minutter. Makuleringsskiven er vendbar, så du kan vælge mellem to strimler i størrelse, og skivepladen er justerbar fra meget tynd til ca. en tykkelse på en tomme. Blandt tilbehøret er julienne og franske yngel, så du ikke behøver at skære kartofler to gange for at få strimler. På skålen finder du målinger i kopper, liter, ounces og ml, maksimale fyldelinjer for væsker og makulering og en tud. Ledningen, som er særlig let at trække ud af en stikkontakt, opbevares i et rum bagpå. Da den har en enorm madrute, kan du skære en lille peber uden at skære den i to. Når din maskine kører, kører den praktisk talt. Hvis du er den type, der kan lide at smide alt i opvaskemaskinen, skal du huske, at det anbefales, at du vasker delene for hånd. Du kan vælge et hus i sølv, rød eller sort.

Fordele

  • Kæmpe kapacitet på 16 kop

  • Leveres med fem terninger og tre klinger

  • bred rille, der skærer pommes frites

Ulemper

  • Tager stor plads

  • Svært at blive opbevaret væk

399,95 $ fra Amazon $ 319,00 fra Walmart 399,95 $ fra Abt 399.99 $ fra Bloomingdale's

KitchenAid KFP1466ER

KitchenAid 14-cup fødevareprocessor er lidt af en investering, der vil optage betydelig plads i dit køkken. Det har et fodaftryk på 11 x 11 tommer og er 17 tommer højt - for højt til at holde under et skab. Den vejer også 21 pund. Bladene og skiverne plus en rengøringsbørste kommer i deres egen bestemt ikke-lille kasse. Desuden får du en 4-kop mini skål og et terningssæt i en beholder, der også har brug for opbevaringsplads.

Desværre hældede KitchenAids ydelse bag dem med lignende størrelse og pris. Den hakkede, hakket og malet jævnt, men ikke lige så fint. Mens den skiver ensartet, var dens foderrør lille, og en oksekød tomat og pund mozzarella måtte halveres inden forarbejdning. Hvis du laver masser af pizzaer og brød, er dette bestemt ikke foodprocessoren for dig. Den kæmpede for at ælte og dansede alarmerende på bordpladen og bankede over andre genstande på sin vej. Overraskende skaber terningerne vedhæftningen kun en lille terning med bløde fødevarer som tomater, frugter eller hårdkogte æg og ikke hårde grøntsager. Rundt kanten af ​​låget er der et kar, der fanger mad og er særligt vanskeligt at rengøre, især efter forarbejdning af bløde ting som ost eller hårdkogte æg.

På plussiden kan skivepladen justeres fra maskinens forside; når du vil have tynde strimler agurk og tykkere tomat til den samme salat, behøver du ikke at stoppe og skifte klinge. I modsætning til de andre, vi testede, låses røret ikke fast i låget, hvilket gør det specielt let at bruge. Motorstøj er ligefrem behagelig. Fås i sølv, skifer, hvid, sort og rød.

Fordele

  • Skiveplade kan justeres

  • Let at bruge skakten

Ulemper

  • storskrald

  • Ydeevnen matcher ikke prisen

  • Ujævn skæring og skæring

284,49 $ fra Walmart 239.99 $ fra Home Depot 309.99 $ fra Houzz

Hamilton Beach 70580 Big Mouth Duo Plus

12-cups Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus madprocessor kan hakke persille og male mandler med det bedste af dem. Imidlertid var det svagt på nogle opgaver, hvilket efterlod en stor procentdel af pepperoni uudskåret og skar modne tomater så tynde, at de faldt fra hinanden. Hamilton Beach er ikke designet til at ælte tunge gærdejer. I betragtning af dens pris og lette ville det være et anstændigt valg til forberedelse af familie måltider, hvis kokken ikke leder efter præcise resultater. Med den medfølger en mindre 4-kop skål til at omdanne en avokado til guacamole eller hakke et par hvidløgfedd. Dette er bestemt ikke et udsagnsstykke til din bordplade, og gunk kan samles omkring kontrolknapperne, hvilket gør det nitpicky at rengøre. Bliv ikke overrasket, hvis børnene dækker ørerne, når de hører det hvirvlende.

Fordele

  • Letvægts

  • Kan hakke persille og male mandler fint

Ulemper

  • Kan ikke skære kød eller tomater jævnt

  • Kan ikke ælte dej

$ 50,40 fra Amazon $ 50,40 fra Walmart 69,99 dollar fra JCPenney

Oster Designet til Life 14-cup madprocessor

Der er meget at elske ved denne model. Til at begynde med havde den den mest grundige manual af alle vi testede. På bagsiden af ​​basen er der et opbevaringsrum til at holde huggen og dejen klinger og stilken. Du er dog nødt til at finde et sted at lagre den vendbare skive- og makuleringsskive samt 5-kop skålen, der omdanner den til en minihakker. På grundlæggende fødevareforarbejdningsopgaver som at hakke løg, hakke persille og slibning af mandler gjorde det såvel som de meget dyrere modeller.

Når det kom til skiver, gav det dog ikke ensartede resultater og lod store bidder af pepperoni sidde på toppen af ​​skiveren uforarbejdet. Og ved æltning af pizzadej faldt den virkelig bag de bedst bedømte madprocessorer. For at blande de tørre og flydende ingredienser, var vi nødt til at stoppe og give det en hjælp med en spatel. Selvom Oster i sidste ende viste sig at være en brugbar kugle af dej, da den ælte, den rystede på plads og lød som et rumskib, der gjorde sig klar til at sprænge. Derudover lækkede væsker ud mellem låget og skålen og i spalter på bunden, hvilket efterlader os et stort rod til at rydde op. Denne rimelig pris kan håndtere grundlæggende køkkenforberedelser, men anbefales ikke, hvis du vil piske op lavet-fra-bund-pizza og brød.

Fordele

  • Bred rute til de fleste fødevarer

  • Let at bruge

Ulemper

  • Kan ikke skive jævnt

  • For rodet til oprydning

91,76 $ fra Amazon 75,00 $ fra Walmart

Black & Decker FP2500 PowerPro bred mund

Du ved med det samme, at Black and Decker Power Pro Wide Mouth Food Processor ikke er i samme liga som de dyrere modeller. Når du skubber skålen og låget på plads, bevæger de sig stift, og det er en udfordring at finde ud af, hvordan du bruger låget og skakten. Det hug ikke løg jævnt og sammenknyttet mozzarella. Selvom det hedder Wide-Mouth, var vi nødt til at skære vores pund mozzarella i halve for at passe det i skakten. Denne madprocessor er ikke designet til æltning af dej. I låget fælder en revne mad, især klæbrige ting som ost, hvilket gør oprensning meget arbejde.

Fordele

  • Lav pris

Ulemper

  • Svær at bruge

  • Skal skære madvarer mindre

68,45 dollar fra Amazon $ 26,72 fra Walmart

Flere artikler, du muligvis kan nyde

  • De bedste elektriske komfurer
  • De bedste Pro-Style blendere
  • Madprocessorer vs blendere: Hvad er forskellen?
  • Hvad er der egentlig en foodprocessor, alligevel, og hvordan bruger du den?

Tjekker vores arbejde.

Vi bruger standardiserede og videnskabelige testmetoder til at undersøge hvert produkt og give dig objektivt nøjagtige resultater. Hvis du har fundet forskellige resultater i din egen forskning, e-mail os, så sammenligner vi noter. Hvis det ser væsentligt ud, tester vi med glæde et produkt for at prøve at gengive disse resultater. Når alt kommer til alt er peer reviews en kritisk del af enhver videnskabelig proces.

Skyd os en e-mail
brainans.com