http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

De bedste oste- og kassegratere fra 2019

Jeg vil gætte på, at næsten alle ejer et ostegratere. Det var en af ​​de første værktøjer Jeg lærte at bruge i køkkenet, og de er så almindelige, at du sandsynligvis finder en i en ferieudlejningsejendom. Du tænker måske ikke for meget på dit ostegrat, og det gjorde jeg ærligt ikke heller. Men efter at have brugt vores vindende rivjern - Mikroplan 4-sidet rustfrit stål flerbruksboks rivjern(fås hos Amazon for $ 27.99)—Jeg planlægger bestemt at opgradere min gamle så hurtigt som muligt!

Du kan se, disse riste fungerer ved at flytte din mad over bittesmå små klinger og omdanne en stor blok til en bunke af perfekt strimlede stykker. Ud over at fjerne det åbenlyse (ost) er rivejakker ideelle til at makulere kartofler til hasjbrune eller omdanne gulerødder til kager og coleslaws. Som de fleste klinger kan hullerne i et rivejern slides over tid, og desværre kan de ikke skærpes. Hvis du finder dig selv at købe poser med præ-strimlet ost bare for at undgå rivjern, kan det betyde, at det er tid til at hente en udskiftning (især hvis du er som mig, og du stadig har det samme rivejern, som du købte, da du lagrede dit køkken langt tilbage hvornår).

Så vi hentede otte toprangerede rivjern og satte dem på prøve ved at skabe høje oste, gulerødder og kartofler. De fleste mennesker bruger kun den grove indstilling, men vi finder ud af, at de andre sider kommer godt med fra tid til anden, så vi valgte for det meste firefunktionsgitter. Efter at have gennemgået dem gennem en række tests fandt vi en, vi elsker, og nogle få synes vi er bare gode (undskyld, jeg var nødt til det).

Dette er de bedste riste, som vi testede, rangordnet i rækkefølge.

Anbefalinger vælges uafhængigt af Review's redaktører. Køb, du foretager gennem vores links, kan give os en provision.

Bedste samlet

Kredit: Anmeldt.com/Lindsay D. Mattison

Bedste samlet

Mikroplan firbladet firsidet rivejern

Jeg har brugt en Rasp-stil rasp i mikroplan for at udjævne citroner og rive muskatnød i årevis, så det overraskede mig ikke, da Microplane 4-sidet rustfrit stål flerbruksboks rivjern optrådte som en mester. I modsætning til traditionelle modeller med stemplet stil ætses knivene til dette rivjern i metallet ved hjælp af en kemisk proces, der skaber superskarpe kanter. Dette gjorde det muligt for dette rivjern at udføre over gennemsnittet på alle fire sider. De fine huller resulterede i smukt udsatte citroner og en bunke med luftig, fluffy parmesan, hvorimod grove huller gav os lange tråde af mozzarella og kartoffelskræber, der lavede de bedste lommer i gruppe.

Det handlede heller ikke kun om præstation. Det var de små funktioner, der fik denne model til at gå ud over. Det fine klingepanel er aftageligt for nem rengøring, og det brede design gør resten af ​​dette opvaskemaskinsikre rivejern også let at rengøre. Fødderne holdt sig ude af vejen for flosser, hvilket gjorde det muligt for indholdet at glæde sig sammen under rivejernet uden at tilstoppe mekanismerne. Som en ekstra bonus er alle klinger lavet i U.S.A. Sæt alt sammen, og dette rivejern var en shoo-in til vores valg af Bedste samlede.

$ 27.99 fra Amazon 34,95 $ fra Walmart 34,95 $ fra Houzz
Bedste værdi

Kredit: Anmeldt.com/Lindsay D. Mattison

Bedste værdi

Cuisinart CTG-00-BG Box Rivejern

Gaveinart CTG-00-BG Boxed Grater sælges regelmæssigt for mindre end $ 10, og det er bestemt værd at denne prislapp. Det revet og revet med det bedste af dem. I modsætning til vores vinder er Cuisinart et stemplet rivejern, hvilket betyder, at det har en stiv gitteroverflade, der ikke bøjes, når du bruger den. Det gør det ideelt til hårde produkter, som kartofler og gulerødder, og det var også en af ​​de hurtigste riste, når det kom til at arbejde med ost. Det havde også det bedste udbytte på den grove side, hvilket skabte mindre affald end noget andet rivejern i gruppen.

Det ene område, hvor det stemplede rivejern ikke kan konkurrere, er dog på de fine huller, der gjorde Parmesan til et pulver og havde en tendens til at fange mere citronskald, end det lader igennem. Når det er sagt, elskede vi alt andet ved designet af dette rivejern, især det komfortable håndtag og ikke-stift fødder, der forhindrede rivjernet i at bevæge sig, da vi brugte det. Hvis du kun har $ 10 at bruge på et rivjern, er dette vejen at gå.

$ 11,95 fra Amazon 13,67 $ fra Walmart 13,67 $ fra Wayfair

Hvordan vi testede

Test gulerødder

Kredit: Anmeldt.com/Lindsay D. Mattison

Vi strimlede hårde gulerødder og kartofler på hver rist for at se, hvordan det kunne holde op med svære opgaver.

Testeren

Hej, jeg er Lindsay Mattison, en uddannet professionel kok og en total ostmisbruger. Som børn plejede min bror og jeg at rive enorme bunker med cheddarost og smelte dem i mikrobølgeovnen, hvor vi kæmpede om den osteste del af bunken. Rivejernet var det første køkkenredskab, jeg lærte at bruge, og jeg blev forbløffet, da jeg kom på college og fandt ud af, at præ-strimlet ost var en ting! Jeg vil købe praktisk poser fra tid til anden, men et godt rivejern skaber lange, tykke ostestrengene, der simpelthen smelter bedre end alternativet. Da jeg bruger mit rivjern hele tiden, ville jeg meget gerne hjælpe dig med at finde en, der er let at bruge og endnu lettere at rengøre.

Testerne

Vi valgte otte rivjern (seks kassemodeller, et fladt rivejern og et kasset multi-rivjern) og satte dem på prøve. Vores test blev designet til at vurdere den samlede brugbarhed af hvert rivjern med særlig opmærksomhed knivskarphed, effektivitet, og brugervenlighed.

For at få en god fornemmelse for hvert rivejern strimlede vi kartofler, gulerødder og mozzarellaost på den grove side. På den fine side taklede vi parmesanost og citronskald. Vi ledte efter et rivjern, der var skarpt nok til at skabe lange, intakte strimler på den grove side og sarte bunker fra den fine side. For at se, hvor meget affald hvert rivjern skabte, målte vi fødevarer før og efter makulering af dem.

Endelig var vi opmærksomme på rivjernet, da vi brugte det. Var håndtaget behageligt? Gled det rundt, da vi brugte det? Fik produktet fanget i selve ristene, eller forhindrede fødderne os i at let fjerne strimlerne? Og da disse klinger er skarpere, end du tror (jeg har faktisk et par ar for at bevise det!), Sørgede vi også for, at hvert rivjern var fri for sikkerhedsmæssige problemer.

Hvad du burde vide om rivjern

Test af parmesan

Kredit: Anmeldt.com/Lindsay D. Mattison

Når vi testede parmesanost, fandt vi, at rivjernet havde fire typer finklibning: individuelle strenge, brede bidder, fluffy og blød og super irriterende at fjerne fra rivjernet!

Du bruger muligvis kun dit rivejern til ost, men de er faktisk utroligt nyttige værktøjer. De grove huller er perfekte til at tage alles yndlingssmeltende mad ned, men de er også nyttige til at rive gulerødder til kage eller coleslaw samt kartofler til latke og hash browns. De mellemstore huller fungerer på samme måde som de grove, bare med en mindre strimle. Og de fine huller er designet til rivning af parmesan, ristning af citroner eller reduktion af ingefær til en pasta. Mens jeg indrømmer, at jeg næsten aldrig bruger skivesiden af ​​et rivjern, er det tilgængeligt til at lave ensartede osteskiver til forretterfad eller grøntsager til gratineringsfad, hvis du ikke har en mandolinslider.

Ud over de flere sider findes rivjern også i to stilarter: stemplet og ætsede. De stemplede modeller repræsenterer riste fra vores barndom med stive gitteroverflader stemplet i stål. Disse huller stikker ud fra ristens side og fanger mad i deres brede huller og tvinger dem over skæreoverfladen. De er generelt meget effektive på den grove side og forfærdeligt irriterende på den fine side. Ætsede rivjern derimod oprettes ved hjælp af en kemisk proces, der korroderer tænder på siden af ​​tyndt metal. Det skaber en lille åbning, der er lige stor nok til at få fat i din mad, hvilket gør den ideel til fin ristning. Metallet, der bruges til disse typer rivejern, er dog tyndere, så de bøjes ind og ud, når de bruges sammen med tunge fødevarer.


Andre riste, vi testede

Cuisipro 4-sidet kasse rivejern

Det letteste rivejern i gruppen var også en af ​​vores favoritter. Cuisipro Surface Glide Technology 4-sidet bokset rivejern har ultraskarpe ætsede tænder, der rasper og makuleres let. Det skabte perfekte strimler af mozzarella og en smuk bunke med lys, fluffy parmesan. De eneste ting, det kæmpede for, var de hårde grøntsager, der fik fronten til at bøje lidt, da vi brugte den. Det forhindrede os ikke i at ønske at bruge dette rivejern, og det var bestemt ikke et sikkerhedsmæssigt problem. Desværre er det en af ​​de få riste, vi testede, og som ikke var opvaskemaskine. Hvis det er en afbryder for dig, vil vi anbefale en anden model.

22,00 $ fra Amazon 29.99 $ fra Walmart 36,00 $ fra Abt 34,95 $ fra Houzz

KitchenAid Box Rivejern

Hvis det ikke var for den ujævn ydeevne af den fine hulside, kunne KitchenAid Gourmet Box Grater muligvis have været en konkurrence for vinderen. Det var en af ​​de største riste i gruppen, som gav os mere overfladeareal til hurtigt og effektivt at skabe tykke, chunky strimler på den grove side. Den brede, ikke-stokke kant på bunden forhindrede rivjernet i at bevæge sig, mens du brugte det (skønt det havde en tendens til at hage nogle strimler, hvilket gjorde dem sværere at fjerne). Brug af den monterbare beholder hjalp med det, men det fik rivjernet til at svinge lidt rundt. Generelt var vi temmelig tilfredse med rivejern undtagen de fine huller, som var frustrerende at bruge og rengøre.

$ 18,41 fra Amazon 28,95 $ fra Walmart $ 20,56 fra Wayfair

Forarbejder af Progressivt 5-delt rivjersæt

Jeg forventede at hade forhåndsværkerne fra Progressive 5-Piece Rivejernssæt på grund af dets små bladindsatser, men jeg kunne faktisk godt lide denne lille fyr! Den hang med det bedste af dem på det grove gitterblad, og det var en af ​​de førende i udbytte (hvilket skabte den mindste mængde affald). Det var hurtigt og effektivt, og det faktum, at det fangede alle strimler i den indbyggede kasse var bestemt en bonus. Til citronskum og parmesan foretrækker vi bestemt at bruge et rivjerns-rasp frem for denne model stemplet, fint hulblad, men generelt var vi temmelig imponeret over dette overkommelige (og ryddelige) mulighed.

Køb nu hos Amazon $ 14,76 fra Walmart 19,76 $ fra Houzz

Utopia køkken 6-sidet kasse rivejern

Utopia Kitchen 6-Sided Cheese Grater siger bestemt mod den mere-for-mindre skare. Det fås til en utrolig budgetpris og inkluderer seks ristemuligheder i stedet for de typiske fire, hvilket giver dig en større variation i makuleringsstykkelse og -størrelse. Desværre overgik ingen af ​​disse sider virkelig forventningerne. Det gik helt fint med mozzarella, men det havde et smalt overfladeareal, der bremsede os ned og var alt andet end umuligt at rive på de finere sider. Det kæmpede virkelig med de hårde grøntsager og samlet set krævede det bare for meget for vores smag.

7,99 $ fra Amazon $ 11,75 fra Walmart

OXO Good Grips Box Rive

Da det kom ned til det, fungerede OXO Good Grips Box Grater bare ikke så godt som de andre rivjern. Det fungerede fint som et grovhullet rivejern, men det slanke design gjorde det svært at få vores hænder til at fjerne produktet (hvilket også gjorde det svært at rengøre senere). Det var dejligt, at det fulgte med en monterbar beholder med et plastiklåg til opbevaring af mad, men rivejernet blev meget uhåndterligt, da vi fastgjorde det til bunden og gungede farligt fra side til side. Alt i alt vil vi hellere bruge et andet rivejern.

$ 17.99 fra Amazon 17,22 $ fra Walmart 27,00 $ fra JCPenney

Rösle Wire Handle Grov rivjern

Vi var bare ikke imponeret over dette Cook's Illustrated vinder (abonnement kræves). I deres roundup elskede de, at Rösle rustfrit stål grovt rivjern kun gitter i én størrelse, idet de anførte, at de alligevel hellere ville bruge et raspestil rivjern til fint produkt. Hvis du er enig, og du leder efter et rivjern, der kun bruger grove huller, passer denne muligvis til den regning. Det var en af ​​de hurtigste riste, vi testede, og det lavede smukke flokke kartofler og mozzarella. Men det var også utroligt rodet, og produktet havde en tendens til at samles hen mod toppen af ​​rivjernet og tilstoppede noget af vores arbejdsområde. I slutningen af ​​dagen var udførelsen af ​​den enfunktionede Rösle ikke noget særligt at hvælge den op i vinderens cirkel.

$ 29,93 fra Amazon

Flere artikler, du muligvis kan nyde

  • De bedste Mandoline-skiver
  • De bedste pastaproducenter
  • Dette værktøj er en million gange bedre end dit voluminøse ostegratør

Tjekker vores arbejde.

Vi bruger standardiserede og videnskabelige testmetoder til at undersøge hvert produkt og give dig objektivt nøjagtige resultater. Hvis du har fundet forskellige resultater i din egen forskning, e-mail os, så sammenligner vi noter. Hvis det ser væsentligt ud, tester vi med glæde et produkt for at prøve at gengive disse resultater. Når alt kommer til alt er peer reviews en kritisk del af enhver videnskabelig proces.

Skyd os en e-mail
brainans.com