Jeg elsker at lave mad, men nogle madvarer er bare bedre lavet af professionelle. En typisk sparsommelig gal, jeg glæder mig gerne til ting som indisk mad og sushi, fordi de tager en masse ingredienser, værktøjer, finesse og tid til at lave.
Når det er sagt, lægger min hyppige sushivan en smertefuld bukke i min tegnebog. Jeg regner med, at jeg gennemsnitligt sushi to gange om ugen, og selv hvis jeg bare får et par basiske ruller, tilføjer det ofte ca. $ 30 / uge efter levering og tip, hvilket er $ 1.560 om året. Jeg har et problem.
Ved vurderingen af mine livsvalg og dårlige budgettering overvejede jeg dette: Hvad hvis jeg lærte at lave min egen sushi derhjemme? Ville det være værd at tid, penge og energi? For at se, besluttede vi at genskabe min typiske rækkefølge - en californisk rulle og en tunrulle - derhjemme.
Lad os lave regnestykket:
Gentag investeringer
For et specialmåltid som sushi, skal du først foretage nogle udstyrsinvesteringer. Mens et sushirullningssæt kun bruges, mens du faktisk laver sushi, kan ting som en
Sushi rullende sæt (2 bambusmåtter og 2 risspredere) - $9.99
Træris blandeskål— $24.70
Serveringssæt (2 tallerkener, 2 sojasausretter, 2 sæt spisepinde) - $29.95
Ris koger- $29.92
God, skarp kniv - $149.94
I alt: 244,50 $
Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar
ingredienser
Igen er nogle af disse ingredienser vildt specifik for sushi, mens andre kan lide sojasovs og sesamfrø kan bruges igen og igen i køkkenet. Forhåbentlig forhindrer du, at hvis du har disse ingredienser, at du øjeblikkeligt kommer til at ringe til dit foretrukne take-out-sted, og i stedet får dig til at ønske at rulle ærmerne op og lave madlavning.
Sushi ris— $12.50
Nori ark - $13.95
Tun af sushi $ 11,21 lokalt
Efterligningskrabbe— $ 3,59 lokalt
Agurk- $.79
Avocado- $1.67
Syltede ingefær— $6.59
Wasabi- $4.60
Soya sovs- $1.89
Ris eddike— $3.99
Sesamfrø- $3.47
I alt: $ 64,25
Hvordan man ruller ud sushi
Først vil jeg starte med at sige, at det er bydende nødvendigt at have en skarp kniv til at lave sushi. Du vil bestemt knuse din delikate sushi-ris og ingredienser, hvis du ikke gør det, og øg din frustration og spildte tid. At have en ris koger for hånden vil være meget nyttigt, da alt hvad du skal gøre er at måle alt korrekt og derefter lade komfuren gøre arbejdet for dig.
Selve fremstillingen af sushi var som forventet ganske processen. Mens vi ventede på, at risen skulle lave mad, klarede vi og skiver vores agurker, avocado og fisk. Derefter krydret vi ris og ventede på, at den blev afkølet nok til at håndtere.
Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar
At sprede ris var den mest udfordrende del. Det er umuligt klistret er meget vanskeligt at arbejde i et jævnt lag. Du vinder op med lige så meget på fingrene, som du gør på bambusmåtteren.
Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar
At rulle ingredienserne i et pænt rør er også temmelig vanskeligt, men blev ganske vist lettere med praksis. Det er også vanskeligt at bruge alle dine ingredienser, og du ender med rester af grøntsager og fisk.
Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar
Vi tog vores resterende ingredienser og stablede dem ind skåle til en poké-frokost næste dag. Havde jeg gjort dette derhjemme og ikke på et kontor med sultne forfattere, havde jeg dog spildt en masse fisk og grøntsager af høj kvalitet.
Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar
Alt sammen sagde det, det tog os 3 timer at forberede og rulle sushi og rense vores rod. Det er en ganske forskel fra de 20-60 minutter, det tager mig at bestille, hente og indtage to ruller fra min kvarter.
Kredit: Rated.com / Jackson Ruckar
Er det det værd?
Jeg ville ikke sige at lave sushi er let at gøre, men jeg vil sige, at jeg var overrasket over, hvor professionelle vores resultater så ud: Jeg forventede ikke at mestre rullingen så hurtigt som vi gjorde. Hvad smagen angår, smagede den godt, men bestemt ikke så lækker som når en professionel fremstiller den med topkvalitets ingredienser og hastighed.
Jeg tvivler på, at jeg vil vedtage dette i min ugentlige rutine, fordi jeg typisk bestiller sushi, når jeg er skorpen og desperat efter noget hurtigt, fyldigt og relativt sundt. Jeg har ikke tålmodighed eller udholdenhed til at investere 3 timer i en ugedags middag.
Så desværre vil min take-out vane vedvare. Undskyld tegnebog. Dog vil jeg bestemt betragte sushi-ing som en aktivitet at gøre med venner på en aften i - en mere lækker spilaften med hundeposer.
