http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Køkken & Madlavning

Alt hvad du har brug for for at få den bedste Thanksgiving kalkun

Thanksgiving er en tid til at samles med familie og venner, reflektere over, hvad et andet år har bragt dig, og sandsynligvis mumle om, hvordan kalkunen er slags tør. Ja, kalkun er et berygtet mistænkeligt og vanskeligt kød at lave mad godt, og enorme fugle plus lange kogtider er lige så tørt, intetsigende kød.

Men det behøver ikke være sådan. Hvis du ikke er det ryger din kalkun eller vælge en kylling i stedet, hvis du har den rigtige strategi og værktøjer til rådighed, kan hjælpe med at gøre din stege kalkun til et lækkert midtpunkt til dit Thanksgiving-bord. Her er de produkter, vi anbefaler til den perfekte fugl.

1. En heftig, alsidig ristningspande

Feriemiddag: Ristningspande

Kredit: Getty / YinYang

Ja, du har brug for en ristningspande - denne fra Viking er nyttig ud over Thanksgiving.

En heftig ristningspande, der ikke er en brainer til din Thanksgiving-kalkun, men du kan også bruge en helårs til madretter til madlavning og lave mad til en mængde. Det gør investering i en god værd.

Den tre-lags rustfrit stålkonstruktion på

bedste ristepande vi testet fra Viking giver det bestemt noget heft, men håndtagene er superbrede og behagelige, hvilket fordeler grydenes vægt pænt. Det havde også fremragende varmefordeling. Den er stor og robust nok til at håndtere en 20-pund kalkun, og den er i stand til at tilberede alt, hvad du kaster på det.

Hent Viking 3-lags ristningspande med non-stick rack på Amazon for $ 99,98

2. Fjerkræsaks til hårde fugle

Feriemiddag: fjerkræaks

Kredit: Williams-Sonoma / Zwilling

Et godt par fjerkræsaks er godt til spatchcocked kylling.

Hvis du foretrækker at forberede en spatchcocked kalkun for at reducere kogetiden og give mere saftigt kød, har du brug for et godt par fjerkræsaks. Spatchcocking er let nok, men du har brug for at skære rygraden (som, som navnet antyder, er foret med en masse knogler, der ødelægger dine dyre knive). Vi elsker disse J.A. Henckels saks, fordi de er lette at håndtere, og deres superskarpe klinger skærer gennem hårde kalkunknogler, ligesom de er smør. De er lette nok til at skærpe sig, når de bliver kedelige, og de låses for sikker og nem opbevaring. Det er altid rart, når du ikke skærer din hånd ved at grave gennem din gadgetskuffe!

Hent J.A. Henckels International fjerkræsaks på Amazon for $ 19,95

3. Digitale termometre til nøjagtige tilberedningstider

Feriemiddag: termometre

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Digitale kødtermometre og sondetermometre er vigtige, når man laver mad til en mængde.

Må ikke kogte din fugl! Kast det med sikkerhed i ovnen og glem det, indtil det bipper ved at sonder det med dette toppresterende sonde termometer. Ud over at være den mest nøjagtige sonde, vi testede, har den også en dejlig baggrundslysskærm. Du kan bruge den som en timer, justere alarmens lydstyrke eller bruge den til at holde styr på minimum og maksimal aflæsning. Vi elsker især det hængslede hældningsskærm til nem visning på bordpladen, men det har også en magnet og et klip, hvis det fungerer bedre til dit køkken.

Hvis overvågning af din kalkunens temperatur fra inde i ovnen ikke er vigtig for dig, skal du hente en ThermoPop i stedet. Det imponerede os med det samme med dens supersnelle, nøjagtige aflæsninger og dets smukke udseende, når vi testede bedste digitale kødtermometre. Proben er lang nok til at holde dine hænder sikkert væk fra enhver varm damp. Den har også et supertynd tip, som ikke tillader, at mange saft slipper ud efter sondering. Med et klik på en super blød knap roterer displayet 360 grader for at lette synligheden. Et andet klik, og baggrundslyset lyser de store numre.

  • Hent ThermoWorks ChefAlarm fra ThermoWorks $ 64
  • Hent ThermoWorks ThermoPop fra ThermoWorks for $ 34

4. De rigtige udskæringsknive

Feriemiddag: Elektriske knive

Kredit: bedømt / Lindsay Mattison

Elektriske knive og udskæringsknive er absolut nødvendige, hvis du forbereder en kalkun.

Når du har brugt al den tid og penge på at forberede din kalkun, vil du bestemt præsentere det helt rigtigt. Du kan bruge din kokkekniv, men der er noget ceremonielt ved at trække en god udskæringskniv ud. Plus, da du ikke bruger det så ofte, er chancerne gode for, at den er knivskarp, når du har brug for det. Du vil hurtigt og let være i stand til at skære din kalkun op og præsentere perfekte skiver.

Det kommer ikke som et sæt, men du kan også hente matchende udskæring gaffel. Jeg bruger normalt et sæt køkkentang, men gaffelen ser bestemt pænere ud og giver dig bedre kontrol.

Hvis du har at gøre med en virkelig hård fugl, er der ingen skam at bryde en god elektrisk kniv, som vores favorit fra Black & Decker. For det første blev det alle vores ydelsestests testet, men det var ikke det, der imponerede os mest. Black & Decker har også det mest behagelige håndtag og var den støjsvage kniv, vi testede. Det runde håndtag passede perfekt i vores hænder og blev sat, selv når vores hænder var dækket af kyllingefedt.

  • Hent Mercer Culinary Renaissance 11 "Granton Edge skivekniv på Amazon for $ 20.99
  • Hent Black & Decker EK500B elektrisk kniv på Amazon for $ 18.53

5. Et stort, holdbart udskæringsbord

Feriemiddag: Carving Board

Kredit: bedømt / Jackson Ruckar

Vores foretrukne udskæringsplade fra Teakhaus er nyttig året rundt.

Da vi testede skærebræt, delte vi vinderne i tre kategorier. Vores favorit bambus skærebræt var fremragende til enhver opgave i køkkenet, men størrelsen og heftet på dette Teakhaus gjorde det mere til et specialbræt end en catch-all-vinder. Det er tilfældigvis perfekt til at hvile og udskære en kalkun, fordi det let kan indeholde en 25-kilos fugl! Det sker også som et smukt stykke, der giver en stilfuld tilføjelse til dit køkkenbord. Brugen af ​​teak (et højolie-træ) bekæmpede fugtigheden bedre end de andre træplader, og det indeholdt den største mængde væske (2/3 kop) i sine lunde, før den blev spildt over.

Få Teakhaus Rectangle Carving Board med håndgreb på Amazon til $ 108,95

6. En fedtudskiller til stor sauce

Feriemiddag: Fedtseparator

Kredit: Williams-Sonoma

En fedtudskiller er nøglen til en glat sovs.

Fedtseparatorer er måske ikke den mest sexede gadget i køkkenet, men du har brug for en, hvis du håber på at lave en killer sauce i år. Ved design gør bunddrenerende separatorer det næsten umuligt at føre en masse fedtvæske gennem deres ventiler, fordi fedtet flyder på toppen.

Nogle af dem har temperamentshåndtag, men udløseren på denne model er super let at kontrollere og vil ved design minimere stænk og skabe mindre rod end nogle af de andre modeller, vi testede. Der er også en hældetud på toppen, hvilket gør det meget lettere at fjerne det efterladte fedt. Og da gearmekanismen er placeret på ydersiden af ​​separatoren, havde vi ingen problemer, da det var tid til at rydde op.

Hent OXO Good Grips Good Gravy Fat Separator på Amazon for $ 24,95

Produkteksperterne hos Anmeldt få alle dine shoppingbehov dækket. Følg bedømt den Facebook, Twitter, og Instagram for de nyeste tilbud, produktanmeldelser og meget mere.

Priserne var nøjagtige på det tidspunkt, hvor denne artikel blev offentliggjort, men kan ændre sig over tid.

brainans.com